معجنات الفريكاسي
 

بخطوات سهلة جدا حضري معي طريقة عمل [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] الفريكاسي.. المقادير 500 غرام دقيق أبيض. بيضة واحدة. نصف كأس من الخميرة . نصف كأس من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. مقادير الحشو ثلاث علب من التونة (140 غرام للعلبة الواحدة). أربع بيضات مسلوقات. ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات . كوبًا من الزيتون منزوع النواه. طريقة التحضير توضع الخميرة، والماء الدافيء، وملعقة من الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم تخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح مزيجاً متجانساً. يغطى الخليط ويترك إلى أن يختمر. توضع كمية الدقيق المتبقية في وعاء، ثم يضاف اليها السكر، والملح، والبيض، والزيت، وتعجن جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها. تقطع العجينة لدوائر متوسطة، ثم تترك لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح وتخمرمن جديد. يوضع زيت في المقلاة وتقلى فيها الكرات حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي. تشق أقراص العجين بعد إخراجها من الزيت بإستخدام السكين، وتحشى بالحشوة المرغوبة. توضع في صحن التقديم وتقدم . طريقة تحضير الحشوة يوضع في وعاء كل من البطاطا، والتونة . يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة، ثم يضاف إلى البطاطا، والتونة. توضع هريسة الشطة، والزيت وتقلب جيداً إلى أن تمتزج مع بعضها البعض. يحشى كل رغيف من الفريكاسي بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة . يوضع الفريكاسي في صحن التقديم، ويرش بالقليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة وتقدم .