عن الوصفة:

دجاج تكا مشوي .. يضم المطبخ الهندي العديد من وصفات الدجاج المميزة بطعم البهارات الرائعة والتي تعطي للدجاج طعماً سا�*راً، قدمي مع مطبخ سيدتي الدجاج المشوي الشهي.. وصفة تست�*ق التجربة.

المقادير:

* الدجاج : دجاجتان (كبير ال�*جم / مغسول ومقطع إلى أربع قطع ومنزوع الجلد)

* زبادي : كوب (خالي الدسم)
* زعتر مجفف : 2 ملعقة كبيرة
* بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
* الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
* الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرما ناعماً)
* الخل : 4 ملاعق كبيرة
* هيل : ملعقة صغيرة (مس�*وق)
* كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
* مل�* : �*سب الرغبة
* فلفل أسود : �*سب الرغبة
* صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
* زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة


طريقة الت�*ضير:

1. شر�* قطع الدجاج بواسطة سكين �*اد إلى أن تصل السكين إلى العظم بالطول وبالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة وسهولة النضج.
2. تمزج مكونات التتبيلة مع بعض إلى أن تتجانس وتترك لترتا�* مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات.
3. تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة الم�*ضرة وتدعك جيداً، ثم توضع في وعاء زجاجي وتترك ترتا�* ليلة كاملة (أو على الأقل 3 ساعات).
4. تشوى في فرن �*ار على شبك أو صينية مغلفة بورق الخبيز إلى أن تت�*مر.
5. ينص�* بتغطيتها بورق الفويل بعد خروجها من الفرن مباشرة لإعادة توزيع السوائل بداخلها وطراوتها.


طريقة عمل دجاج تكا مشوي