عن الوصفة:

من الأكلات الرئيسية ذات المذاق الرائع وسهلة الت�*ضير واقتصادية يُعدّ الأرز البني من ال�*بوب الكاملة؛ والتي ت�*توي على الجنين (بالإنجليزية: Germ)، والنخالة (بالإنجليزية: Bran)، مما يساعد على توفير الألياف الغذائية، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات.


المقادير:

* 2 كوب أرز بسمتي

* 4 ملاعق زيت

* 4 ملاعق سكر

* 2 �*بة ثوم مهروس

* �*بة بصل مفروم

* ملعقة صغيرة بهار مشكّل

* ملعقة صغيرة قرفة

* ملعقة صغيرة مس�*وق الثوم

* ملعقة صغيرة مل�*

* ملعقة صغيرة فلفل أسود

* كيلو جرام ل�*م مقطّع مكعبات ومسلوق

* كوب مرقة الل�*م

* كوب صلصة طماطم

* مكسرات للتزيين



طريقة الت�*ضير:

1. يُغسل الأرز ويُنقع بالماء الدافئ.

2. يُ�*رق السكر في إناء على نار هادئة وعندما يصب�* لونه بنياً، يُضاف إليه كوب من مرق الل�*م ويُترك ليغلي.
3. تُقلّى البصلة بالزيت ويُضاف إليها الثوم ثم البهارات المشكلة.

4. يُصفّى الأرز ويُضاف للبصل والثوم والبهارات مع الت�*ريك.
5. تُضاف مرقة الل�*م والسكر المكرمل والماء وباقي البهارات (القرفة، الفلفل الأسود).
6. يُترك ليغلي ثم تُخفف النار ويُغطّى ل�*ين النضوج.

7. يُقدّم مع قطع الل�*م المسلوقة بعد الانتهاء والتزيين بالمكسرات.



طريقة عمل الأرز المكرمل بقطع الل�*م