عن الوصفة:

أرز بالبطاطس والزعفران .. إن كنت تب�*ثين عن أطباق الأرز المبتكرة والجديدة بنكهات شهية ولذيذة، نقدم لك طبق الأرز بالبطاطس والزعفران من المطبخ الهندي.

المقادير:

* الماء : 3 اكواب
* أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع لمدة 30 دقيقة)
* مل�* : ملعقة صغيرة
* الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مط�*ون)
* البطاطس : 1 �*بة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
* الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
* الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
* البازيلاء : كوب (مجمدة)
* ماء ساخن : ملعقة كبيرة


طريقة الت�*ضير:

1. سخني الماء مع المل�* في قدر على النار �*تى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.
4. أضيفي الكمون المط�*ون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.
6. وزعي الزبدة والبازيلا المجمدة على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جداً �*تى يتبخر الأرز ويصب�* هشاً.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة ب�*يث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.


طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران