عن الوصفة:

طريقة مبتكرة ومميزة لقلي الباذنجان
دون أن يتشرب الزيت بمكونات سهلة وبسيطة، استمتعي بباذنجان لذيذ بدون زيت.

المقادير:

* باذنجان كبير
* كوب ط�*ين
* 300 مل من زيت الذرة
* مل�*


طريقة الت�*ضير:

1. تقطيع الباذنجان بشكل طولي وب�*يث لا يكون رفيعا ولا سميكا.
2. ضعي على الباذنجان المقطع رشة مل�*.
3. ضعي الباذنجان على مصفاة مستوية وتوزيعه بجانب بعضه لمدة 10 دقائق ( وذلك �*تى يتم تصفية الماء منه، وذلك لأن المل�* يعمل على امتصاص الماء من الباذنجان ).
4. ضعي الباذنجان في الط�*ين ومن ثم نفضه من الط�*ين وضعي الزيت على النار على �*رارة متوسطة ثم إقلي الباذنجان على الجهتين �*تى يصب�* لونه ذهبيا.
5. ضعي الباذنجان في مصفاة لمدة دقيقة وا�*دة.


طريقة قلي الباذنجان المقرمش