عن الوصفة:

المطلوع أو الخمير خبز تقليدي جزائري يفضله كبار السن والصغار لأنه هش وطري ولذيذ سنقدمه بوصفة سهلة جدا.

المقادير:

* ط�*ين أبيض (فرينة) دقيق (سميد) نفس الكمية 750 غ
* مل�* �*سب الرغبة
* ملعقة متوسطة سكر
* ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز
* ملعقة كبيرة زيت ماء دافئ
* ملعقة كبيرة سينوج (�*بة البركة)


طريقة الت�*ضير:

1. نقوم بخلط المواد الجافة معا ثم نضيف الزيت ونخلط.
2. نقوم بإضافة الماء بالتدريج و�*تى تلتم العجينة.
3. ندلك جيدا العجينة مع إضافة الماء �*تى نت�*صل على عجينة طرية وملساء لا تلتصق في اليد نغطيها جيدا من الهواء لتتخمر مدة ربع ساعة.
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة ال�*جم ومتساوية ونكورها.
5. بعدها نفرد جيدا بشكل دائري الكويرات ونغطيها لا يجب أن تكون سميكة ولا رقيقة جدا متوسطة.
6. على نار قوية نضع طاجين الطين (نطهو عليه الأخباز ) �*تى يسخن.
7. نقوم بطهي المطلوع بالوا�*دة عندما تنتفخ قليلا نقلبها على الوجه الآخر وبعدها نقوم بت�*ريك الخبزة كي تطهى جيدا.
8. وفي الأخير يمكن طهي الجوانب عل النار مباشرة ويكون المطلوع جاهزا.


طريقة ت�*ضير المطلوع أو الخمير