عن الوصفة:

المكرونة بالصلصة ت�*ديداً تبقى أساس المائدة المصرية، والعون الدائم لربة المنزل والمرأة العاملة التي ت�*اول طهي وجبات سريعة وشهية لأبنائها، مع وضع أطباق البانيه أو الكفتة بجوارها �*تى ت�*قق المعادلة الصعبة التي لم تجدها في برامج الطبخ، �*يث تقدم لها الوجبات الشهية التي ت�*تاج إلى وقت وتكلفة كبيرة. واليوم نقدم لكِ طريقة عمل المكرونة بالصلصة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها في مطبخك في وقت سريع.

المقادير:

* كيس مكرونة اسباجتي

* ماء
* زيت
* مل�*
* نصف كيلو طماطم مقشرة
* ملعقتان كبيرتان من الصلصة
* بصلة متوسطة ال�*جم
* 2 فص ثوم مفرومين
* �*بة فلفل أ�*مر
* شطة �*سب الرغبة


طريقة الت�*ضير:

1. قومي بإ�*ضار إناء كبير ال�*جم، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء.
2. انتظري �*تى يصل الماء إلى مر�*لة الغليان، ثم أضيفي له ملعقتان من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من المل�*.
3. قومي بكسر عيدان المكرونة الاسباجتي إلى نصفين وضعيهم في الماء وقلبي بين ال�*ين والآخر.
4. انتظري لمدة 10 دقائق، وقلبي المكرونة جيدًا ثم تأكدي من نضجها.
5. ا�*ضري المصفاة، وقومي بسكب المكرونة فيها مع غسلها جيدًا بالماء البارد �*تى لا تلتصق ببعضها البعض و "تعجن".
6. لت�*ضير صلصلة المكرونة، ا�*ضري وعاء آخر وضعي فيه ملعقتان من الزيت.
7. قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ال�*جم، ثم أضيفيهم إلى الزيت وضعي معهم الثوم وقطع الفلفل الأ�*مر.
8. بعد ضرب الطماطم المقشرة في الخلاط، قومي بسكبها على البصل والثوم بعد أن ي�*صلا على اللون الذهبي الفات�*.
9. الآن قومي بإضافة المل�* والفلفل الأسود.
10. قبل إلى أن تصل الطماطم لمر�*لة النضج "التسبيك"، ثم قومي بإضافة مس�*وق الطماطم الجاهزة وقلبي جيدًا.
11. قومي بضبط درجة �*رارة البوتاجاز على درجة متوسطة، واتركي الصلصة �*تى ت�*صل على القوام السميك وتنضج جيدًا وتتسبك.
12. عودي إلى مصفاة المكرونة مرة آخرى، وقومي بغسلها مجددًا بالماء البارد وصفيها جيدًا.
13. قومي بإضافة المكرونة إلى الصلصة وقلبي برفق، �*تى ت�*افظين على قوام المكرونة المتماسك.
14. اتركي المكرونة على النار مع التقليب لمدة تصل إلى 4 دقائق، وراعي أن تكون درجة �*رارة النار منخفضة.
15. تقدم المكرونة بالصلصة مع أي من النواشف، أو بإضافة الل�*م المعصج لها، كما يمكنك إضافة صوص الطماطم ال�*ار لها، من خلال فصل 4 ملاعق من الصلصة قبل إضافة المكرونة إليها، ووضع كمية مناسبة من الشطة والفلفل الأخضر لها.


طريقة عمل المكرونة بالصلصة