زيت الزيتون

عن الصادق (عليه السلام) قال:
قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم):
كلوا الزيت وادهنوا به، فإنّه من شجرة مباركة.
عن الصادق عليه السلام: ((الزيتون يزيد في الماء))،
أي ماء الظهر.
وقال عليه السلام(الزيت دهن الأبرار وطعام الأخيار).
وعنه عليه السلام : ((ما كان دهن الأولين إلا زيت))
عن الرضا (عليه السلام) عن آبائه (عليهم السلام) قال
: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلّّم):
"عليكم بالزيت فإنّه يكشفُ المرة ويذهب بالبلغم و يشدُ العصبَ
وي�*سن الخلق ويطيب النفس ويذهب بالغم.
(ويفسر الزيت هنا بالزيتون).
(مصادر الروايات "ب�*ار الأنوار"

*أشارت العديد من الدراسات إلى وجود علاقة مباشرة
بين زيادة تناول الدهون وارتفاع معدل أمراض القلب وتصلب
الشرايين وكذلك بعض أنواع السرطان.
*الدهون الأ�*ادية غير المشبعة Mono مثل زيت الزيتون و الكانولا.
وهي سائلة دوماً. هي أفضل الزيوت على الإطلاق لأنها تساعد
على خفض الكوليسترول الضار دون أن يتأثر الكوليسترول المفيد.

زيت الزيتون غني جداً( بفيتامينE هـ)
و لفيتامين E (هـ) أهمية كبيرة جداً في:
• أنه مضاد للأ**دة ب�*يث يمنع ت�*لّل كريات الدم ال�*مراء.
• ي�*سن أداء استخدام فيتامين A (أ) وي�*ميه مع الأ�*ماض الدهنية غير المشبعة من الأ**دة.
• ي�*افظ على سلامة جدار الخلية.
• ي�*سّن من الاستجابة المناعية وقد ي�*مي من السرطان.
• يلعب دوراً في تنفس الخلايا.
• يطيل عمر كريات الدم ال�*مراء عند مرضى نقص الخميرة G6PD وكذلك مرضى البيتا تلاسيميا.
• يؤمن تكوين الخلايا التناسلية وي�*فظ نشاطها.
• كما أنّه يقلّل من استهلاك الأ**يجين.
• يمكن لكميات منتظمة منه أن تمنع التدهور ال�*اد في بروتينات ا
لمخ وخلايا الدم البيضاء وبروتينات المخ.

يتوفر هذا الفيتامين في الزيوت النباتية (خصوصاً زيت الزيتون)
وال�*بوب والبندق.