الفــــــــــــــــــــــ ــــم


الفم هو مدخل الطعام، وهو المكان الذي نتذوق فيه الطعام ونبدأ في هضمه،
وهنا أيضاُ ننطلق بأفكارنا ومشاعرنا، وي�*توي الفم على اللسان والشفتين
وال�*لق في سقفه، بجانب الأسنان واللثة، وهو مبطن بنسيج رخو يبقى
رطباً دائماً بفعل اللعاب.

وتتكون الشفاه من طبقة جلد خارجية, وعضلات في المنتصف، ثم تبطن
من الداخل بغشاء مخاطي، وتساعدنا عضلات الشفاه على تشكيل
الفم لأغراض شتى مثل ابتلاع الطعام وإلقاء خطاب، وقد تصاب الشفاه
بالجفاف والتشقق وتصب�* عرضة لظهور بثور أو فقاقيع نتيجة
لنشاط فيروس"القوباء" وغيره من مسببات العدوى.

أما اللسان فيتركب من مجموعة خاصة من العضلات التي تعطيه المرونة
لكي يغير �*جمه ووضعه وشكله، وتقوم عضلات اللسان بت�*ريك الطعام
وتقليبه مهما تباين �*جمه وقوامه كما يمكنها أن تتشكل لكي تصدر
مجموعة متنوعة من الأصوات، ويستطيع سط�* السان التعرف على
ما يقدّر بعشرة آلاف نكهة مختلفة من خلال براعم التذوق التي ت�*يط نتوءات
دقيقة ال�*جم يقال لها "ال�*لمات"، واللسان ذو الص�*ة الجيدة يكون
وردي اللون وذا بنية متماسكة.

وبداخل الفم تظل البيئة رطبة بفعل اللعاب، وهو نتاج إفراز ثلاث
مجموعات من الغدد اللعابية هي:

الغدة النكفية، والغدة ت�*ت اللسانية، والغدة ت�*ت الل�*يية.

كما يقوم اللعاب أيضاً بتليين الطعام لتسيير هضمه وي�*توي على إنزيم هاضم إسمه "أميليز" وهو يساعد في تفتيت جزيئات الطعام
ويقوم بهضم الكربوهيدرات،
كما أنه يساعد أيضاً في منع �*دوث تسوس الأسنان، �*يث إن الكربوهيدرات
التي لم تهضم والتي تتجمع فوق الأسنان تؤدي إلى تكوين
ما يعرف بطبقة البلاك.