عن الوصفة:

شوربة البسباس المغربية معروفة بكونها صحية ومغذية فهي تحتوي على الخضار مثل البسباس والبطاطس والجزر والبصل إلى جانب النكهة المميزة التي يضيفها الشبت والبابريكا والكركم ولا يحتاج تحضيرها جهداً وبالتالي فهي سهلة وبسيطة وستحبون مذاقها بالتأكيد.

المقادير:

* 1 حبة بسباس (الشمّر الاخضر ) أو الشبت

* 1 حبة بطاطس مقطعة

* 1 حبة جزر مقطعة

* 1 بصلة مفرومة

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* شبت مفروم

* 1 فص ثوم

* ملح وفلفل أسود حسب الذوق

* 1 ملعقة صغيرة بابريكا

* 1 ملعقة صغيرة كركم

* 1 ¼ لتر ماء



طريقة التحضير:

1. نضع القليل من زيت الزيتون في قدر عميق ثم نضيف الخضر المقطعة أي البصل والبطاطس والجزر والبسباس وفص الثوم وملح وفلفل أسود ونحرك المكونات.
2. نضيف أوراق الشبت ونضع القدر على نار عالية ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكركم والبابريكا ونحرك ثم نضيف الماء ونحرك ونغطي القدر ونترك المكونات تنضج على نار عالية لمدة 25 دقيقة.
3. بعد أن تنضج الخضروات نقوم بهرسها وبذلك تصبح شوربة البسباس جاهزة للتقديم.


طريقة عمل شوربة البسباس