طريقة عمل خبز الذرة

عن الوصفة:

يُعدّ خبز الذرة من أنواع الخُبز الشهيّة والمفضّلة لدى بعض الناس، وهو مُناسبٌ للأشخاص الّذين يعانون من �*ساسيّة دقيق القم�*، وممّا لا شك فيه أنّ خبز الذرة هو الخبز الأمثل للأشخاص الّذين يُريدون تخسيس وزنهم، بالإضافة إلى أنّه الأفضل للّذين يُعانون من عسر الهضم؛ فهو مُليّن للمعدة لما ي�*توي عليه من ألياف؛ فهو وجبة خفيفة جداً على المعدة، وهو مُناسب لوجبة الفطور والعشاء. يتمّ ت�*ضير دقيق الذّرة من �*بوب الذرة المجفّفة، ويُستخدم في الأغلب في المَطبخ المكسيكي؛ فهو يَدخل في صناعة خبز التورتيلا الشهير.

المقادير:

* كوب ونصف من دقيق الذرة.
* كوب من دقيق القم�*.
* ملعقة صغيرة من المل�*.
* نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة أو السمن.
* ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
* بيضتان.
* كوبان ونصف من ال�*ليب الدافئ.
* ثلاثة أكواب من السكر.


طريقة الت�*ضير:

1. نضع ط�*ين الذرة وط�*ين القم�* في وعاء واسع وعميق، ونضيف له المل�*، والسكر، والبيكنج باودر، ونقلّبهم بالملعقة جيّداً.
2. نضيف الزّيت النباتي أو السمن أو الزبدة �*سب الرغبة، ثمّ نبدأ بدعك الطّ�*ين مع المادة الدهنيّة التي نُفضّلها جيداً.
3. نُضيف البيض ونبدأ بعمليّة العجن، ثمّ نبدأ بإضافة ال�*ليب الدافئ بالتدريج، ويمكن ألّا ن�*تاج إلى كميّة ال�*ليب كاملة، ويعود ذلك إلى �*سب نوعيّة الط�*ين �*تى تتكوّن لدينا عجينة مُتماسكة وناعمة.
4. نُغطّي العجينة جيّداً، ونتركها في مكانٍ دافئ لمدّة ربع ساعة تقريباً.
5. نسكب العجينة في صينيّة مُستطيلة الشكل.
6. نُسخّن الفرن جيّداً على درجة مئتي مئوية، ثمّ نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت النباتي أو الزبدة، ثمّ نضع العجينة في الصينية.
7. نُدخل عجينة خبز الذرة في الفرن الساخن ونخبزها لمدّة نصف ساعة تقريباً أو �*تى ينضج الخبز.
8. نُخرجها من الفرن، ثمّ ندع الخبز جانباً �*تى يبرد تماماً ونقدّمه.


طريقة عمل خبز الذرة