طبق مميز من المطبخ السوري كوسا بلبن مع الصور

السلام عليكم ور�*مة الله وبركاته



اليوم جبتلكن عالسريع .. مقادير أكلة كوسا بلبن .. من المطبخ السوري وهي اكلة تّقانشالله تعجبكم..









المقادير



2 كيلو كوسا م�*فورة ومغسلة,,,,,,,,,,,,,يجب ان تكون �*بة الكوسا صغيرة اي طولها لايتجاوز18 سم
كيلو ل�*م ضأن مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
100 غرام صنوبر
ملعقة سمن كبيرة
2كيلو لبن زبادي
بيضة
كأس ونصف ماء لاجل اللبن
ملعقة ونصف ط�*ين
مل�* وفلفل اسود مط�*ون







الطريقه
لعمل اللبن
يجب وضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والط�*ين في طنجرة للطبخ
ثم نقوم باستعمال الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدا �*تى يتم ال�*صول على سائل ممزوج جيدا
نضع مل�* �*سب الرغبة
نتركهم ونقوم بت�*ضير �*بات الكوسا
ل�*شو الكوسا نقوم بت�*ميص �*بات الصنوبر في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف الل�*م المفروم والمل�* والفلفل
نقلبهم باستمرار على نار متوسطة �*تى مر�*لة النضج
ونطفئ النار ونتركهم ليبردوا قليلا
بعدما تخف �*رارتهم نقوم ب�*شي �*بات الكوسا بمزيج الل�*م ونقلي �*بات الكوسا
بالزيت الكثير �*تى ن�*صل على كوسا ذهبية م�*شية بالل�*م



نقوم بوضع طنجرة اللبن الزبادي على نار متوسطة مع الت�*ريك المستمر �*تى الغليان



نخفف �*رارة النار ونبدأ اللبن للكوسا كي لا يتكسر الكوسا أو يقع شيء من ال�*شوة ..



يجب عدم وضع غطاء لطنجرة اللبن �*تى لايتخرب المزيج


نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار







تقدم مع رز بالشعيرية




هي الصورة النهائية :



وص�*تين وهناااااااااااا

منقووووووووووووول