التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا |
بقلم : |
قريبا |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
للمرة الثانية وبطريقة ثانية :جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير الطريقة : المقـــــــــــادير : العجينة ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي ) الحشوة ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي ) الطريقـــــــــــــة : نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه . نضيف عليه الملح والبيكنج بودر. نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة . نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً. نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه . هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها. المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة. نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها. هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة. بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة . نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن. ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة . نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها. نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ). ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر والله ياهو شي ودك تاكله بقزازته اللي هو فيها. نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة . وبالهناء والعافية . |
الكلمات الدلالية (Tags) |
للمرة, المفصلة, التاجر, الثانية, بالصور, ثانية, جـــــــيب, وبطريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
المفلق أو الجريش للمرة الثانية وبالصور | دلوووول | حــــــواء | 2 | 10-05-2012 05:21 PM |
طريقة عمل فطائر جيب التاجر بالتوست .. | مولآي علي | حــــــواء | 2 | 08-25-2012 06:06 AM |
التسجيل في برنامج حافز المرحله الثانية 2012,إنطلاق المرحلة الثانية من برنامج حافز1433 | مولآي علي | وظائف .. وظائف .. وظائف | 2 | 09-07-2011 03:00 AM |
الامريكي حامل 00 للمرة الثانية!! | سارية | ضفـآف حرة | 30 | 12-19-2008 08:49 PM |
اضحك على نفسك بعد 40 ثانية ..؟! | أح ــبكًـ | الضحك والفرفشـــــه | 2 | 03-03-2008 02:26 PM |
الساعة الآن 09:08 AM.
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1