اللهم صل وسلم على سيدنا و نبينا محمد وآله وصحبه اجمعين


 

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم    المشرفة المميزه 
قريبا

بقلم :

قريبا


 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 05-30-2019, 07:18 PM
سعودد غير متواجد حالياً
لوني المفضل : Cadetblue
رقم العضوية : 6745
تاريخ التسجيل : Dec 2018
فترة الأقامة : 1943 يوم
أخر زيارة : 07-05-2019
المشاركات : 657 [ + ]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : سعودد is on a distinguished road
افتراضي تحضير الهريسة المغربية




عن الوصفة:

إنّ الهريسة المغربيّة ليست كما يعتقد البعض نوعاً من أنواع الحلويّات؛ بل هيَ من أنواع الشطّة الحارة أو الفلفل الحار، تتكوّن من الفلفل الحار الأحمر، والثوم، والكزبرة، وعصير الليمون، والكراوية، وزيت الزيتون. أتمنى لكم شهية طيبة.

المقادير:

* ملعقة كبيرة من الملح.
* القَليل من الكَراوية المَطحونة ناعماً.
* 7 فصوص من الثوم المقشّر.
* ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المَطحونة.
* ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الناشف.
* ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
* ربع كأس من عصير الليمون طازج.
* ربع كأس من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

1. نُحضر إناءً عميق قليلاً، وننقع به قُرون الفلفل الحار في القليل من الماء الدافئ بما يُقارب ساعة من الزمن حتى يُصبح الفلفل الحار ليّناً وطريّاً.
2. نُصفّي الفلفل الحار من الماء جيداً بواسطة عصره باليد، ونضعه فوق مِنشفة نَظيفة ونفركه حتى يجفّ تماماً.
3. نضع الفلفل الحار في إناء الكبّة أو في مُحضّرة الطعام أو خلاط كهربائي، ونُضيف إليه الثوم، والبهارات والملح، ثمّ نخفقها جيّداً حتى تُصبح خليطاً مُتماسكاً وتختفي قطع الثوم تماماً.
4. نضيف عصير الليمون، ونُعاود الخلط مجدّداً لعدة دقائق، ثمّ نسكب زيت الزيتون إلى الخليط أو العجين، ونخفقه مرّةً أخرى حتى يتماسك مع بعضه البعض ويُصبح ليناً.
5. نُعبّئ الفلفل الحار في برطمان مصنوع من الزجاج، ويجب أن يكون نظيفاً ومُعقّماً، ثمّ نصبّ القليل من زيت الزيتون في أعلى البرطمان، وبعد ذلك نُغلقه بشكلٍ جيد، ونتأكّد من أنّه مُحكم الإغلاق.
6. بعد الإغلاق نحتفظ بهريسة الفلفل الحار في الثلاجة، ونستخدمها بعد مرور اثنتي عشرة ساعة، وتبقى صالحة للاستعمال لفترةٍ طويلة، مع مراعاة وضع القليل من زيت الزيتون على وجهها حتى لا يتعفّن الفِلفل بعد مُرور الزمن.


تحضير الهريسة المغربية



رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
المغربية, الهريسة, تحضير


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالسمك سعودد المطبخ 0 06-18-2019 03:12 AM
تحضير الحرشة المغربية سعودد المطبخ 0 05-29-2019 09:09 PM
طريقة تحضير الحرشة المغربية سعودد المطبخ 0 05-29-2019 08:42 AM
طريقة تحضير حلوى اللوز المغربية سعودد المطبخ 0 05-29-2019 07:19 AM
طريقة تحضير الهريسة سعودد المطبخ 0 04-20-2019 12:35 AM


الساعة الآن 02:20 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1