التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا |
بقلم : |
قريبا |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
الطعام "المسلوق" يقتل الميكروبات
تتأثر الميكروبات الموجودة في الأغذية المختلفة بدرجة ومدة الحرارة المستخدمة في الطهي. وقد ثبت علميا أن الأغذية التى يستخدم فى طهيها طرق الغليان والسلق هي أكثر أمانا لأن الغليان والسلق يقتلان الميكروبات الموجودة في الأطعمة. واستعرض الخبراء بعض تأثيرات الطهي على الميكروبات الموجودة على الأسماك والدجاج والبيض: الأسماك: تعتبر الأسماك التي تطهي بالسلق هي الأكثر أماناً حيث تتخلل الحرارة جميع اجزاء السمكة مما يؤدي إلى قتل البكتيريا. أما الأسماك المقلية فهي أكثر أماناً من الأسماك المشوية بسبب تنظيفها ثم تتبيلها خاصة بالثوم الذي له تأثير قاتل على البكتيريا ثم تعرضها بعد ذلك للحرارة بواسطة زيت القلي. إلا أن الأسماك المطهية بالشواء تعتبر من الأصناف المحببة كما أنها سهلة الهضم لذا من أجل الحصول على طبق أكثر أماناً يجب إزالة الأحشاء الداخلية والخياشيم ثم الغسل الجيد قبل عملية الشواء. الدجاج: هو من الأغذية الغنية بالبروتين لكنه يحتوي على الميكروبات التي قد تسبب المرض للإنسان بسبب تلوث لحومها من المزرعة أوالعلف أو البيئة المحيطة، لذلك يعتبر سلق الدجاج هو الأكثر أمانا حيث يتم قتل الميكروبات. البيض: رغم أن البيض يعد من أنواع الغذاء التي تحتوي على العناصر المهمة والضرورية للإنسان مثل البروتين والدهون والمعادن إلا أنه يتعرض للتلوث بالميكروبات التي تسبب أمراض التيفود والباراتيفود وأمراض السالمون يلوزس. لذا يعتبر سلق البيض هو الطريقة الاكثر أمانا حيث يقضي على الميكروبات ويفضل غلي البيض مدة لا تقل عن خمس دقائق. سمعتوlicking1 في أمان لله استودعكم الله |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الميكروبات, المسلوق, الطعام, يقتل |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
رجيم "السيرتفود".. حمية غذائية تفقدك الوزن سريعًا دون حرمان من الطعام | همسة وفا | حــــــواء | 0 | 06-05-2020 06:23 AM |
مدرسة لغة إنجليزية تتنكر فى صورة "روبوت" لتعليم الأطفال.. مستر "can" | antaumry | - الأخبار والأعلانات المتنوعه واحداث العالم | 4 | 09-09-2015 08:19 PM |
تحضير جديد " بنات "المواد العربية المرحلة الثانوية " الأول"و "والثاني" و"والثالث" | باسل | التحاضير المدرسيه واللغات | 5 | 01-11-2011 07:05 PM |
آآآآآكلك منين يابطة ؟؟؟ """ أزياء تنكرية للأطفال تجننننننن """ | سارية | الحياة الزوجية والأطفال | 5 | 07-21-2009 09:30 AM |
تحضير جديد " بنات " مواد التربية الاسلامية المرحلة الثانوية " الصف الاول " والثاني " | باسل | التحاضير المدرسيه واللغات | 5 | 02-23-2009 04:58 PM |
الساعة الآن 04:30 AM.
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1