كيكة الشوكلا

مقادير الكيكة:
-100غ طحين.
-50 غ لوز محمص ومطحون ناعم (بودرة اللوز).
-150 غ شوكولا مفرومة.
-80 غ سكر.
-120 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة او طرية.
-5 بيضات.
-ملعقة صغيرة فانيلا .
-رشة ملح.
-صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ومغطاة بورق شمع في القاع .

طريقة التحضير:
- تذوّب الشوكولا وتترك جانبا".
-يفرق البيض .
-يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر.
-تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان نحصل على قوام كريمي مع لون فاتح،
نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق.
-نضيف الشوكولا المذابة مع مواصلة الخفق دائما".
-بواسطة ملعقة أو "سباتولا" يضاف الطحين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا" خفيفا ".
-دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا تفقد الكيكة هشاشتها.
-يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين
ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن.
-نخرج الكيكة من الفرن، وتترك في الصينية ثلاث دقائق
ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.
-بعد أن تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية،
توضع أول طبقة فوق كرتونة الخاصة بالحلويات أو صحن التقديم
وتسقى بقليل من القطر،
ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس،
ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة،
وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سطحها والأطراف كذلك، اي تدهن كلها ثم تزين بالشوكولا.
-تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الأوراق أو شوكولا مفرومة أو بودرة الكاكاو
وتوضع في الثلاجة ثم تقدم.

النصائح:
-وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية .
-يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج .
-استعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نتحكم في كمية القطر.

السلام عليكم

مشاركة مفيدة ولذيذه

وفقك الله

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة antaumry
السلام عليكم

مشاركة مفيدة ولذيذه

وفقك الله

لكِ آلشكر وآلإمتنآن لمروركِ
على متصفحي ولمستك آلرآئعه عليه
لآهنتي ولآهآن وجودك
تحيآتي لروحكِ
همسة وفا

شكرا لك ويعطيك الف عافية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العنوود
شكرا لك ويعطيك الف عافية


لكِ آلشكر وآلإمتنآن لمروركِ
على متصفحي ولمستك آلرآئعه عليه
لآهنتي ولآهآن وجودك
تحيآتي لروحكِ
همسة وفا

مشكورررررة الله يعطيك العافيه روووعه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة ملاك
مشكورررررة الله يعطيك العافيه روووعه


لكِ آلشكر وآلإمتنآن لمروركِ
على متصفحي ولمستك آلرآئعه عليه
لآهنتي ولآهآن وجودك
تحيآتي لروحكِ
همسة وفا