طريقة تحضير المفروكة

عن الوصفة:

تعد حلوى المفروكة من الحلويّات اللبنانية الشهيرة التي تحتوي على كمّية كبيرة ومتنوّعة من المكسّرات الصحية والشهية جميلة للغاية ولذيذة وحتى منظرها راقي وتمدُّ الجسم بالعديد من الفوائد التي لا تحصى، إضافة إلى أن القشطة التي تغطيها تضيف طعماً بارداً ومميزاً لا مثيل له، فكل ما عليك القيام به هو اتباع المقادير وخطوات التحضير، أتمنى أن تنال إعجابكم وبالصحة والعافية.

المقادير:

* تكفي المقادير 32 شخصاً:
* لتحضير عجينة المفروكة:
* 1 كلغ من السميد
* 1 كوب وثلاثة أرباع أو 370 غ من السمن
* 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى (خالٍ من الدسم)
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* ثلث كوب أو 65 غ من السكر
* نصف كوب أو 125 غ من ماء الورد
* لتحضير الكريمة:
* 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى (خالٍ من الدسم)
* 3 أكواب أو 800 مل من الماء البارد
* ثلاثة أرباع كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
* 2 ملعقة طعام أو 20 غ من ماء الزهر
* 1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملّحة


طريقة التحضير:

1. يذوّب السمن في قدر عميقة، ثمّ يُضاف السميد ويُقلّب المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
2. ثمّ تضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى والماء والسكر وماء الورد ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح ليّناً.
3. في قدر أخرى يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى، دقيق الذّرة وماء الزهر. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتدّ، ويرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
4. تُمدّ العجينة على طبق مسطّح كبير وتُدهَن الكريمة على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.


طريقة تحضير المفروكة