التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا |
بقلم : |
قريبا |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
طريقة تحضير مقلوبة اللحم العراقية
عن الوصفة: المقلوبة من الأكلات الرئيسيّة التي تشتهر بها مختلف المطابخ العربية، والمطبخ العراقي منها؛ حيث تنتشر به المقلوبة التي تتعدد فيها المكونات. توضع في المقلوبة الكثير من المكوّنات كالزهرة والبطاطا والباذنجان؛ حيث تخلط مع بعضها أو واحدة منها تكفي وذلك حسب رغبة الأشخاص. سنقدم خلال هذا المقال طريقة تحضير مقلوبة اللحم العراقية. المقادير: * كيلو غرام من اللحم * كيلو بندورة * أربع حبات من الباذنجان * أربع حبات من البطاطا * بصلتان متوسطتان الحجم * حبتان من الفلفل البارد * ستة أكواب من الأرز البسمتي * أربع ملاعق كبيرة من المعجون (روب البندورة) * كوبان من الزيت النباتي * ملعقة كبيرة من الزعفران * ملعقتان كبيرتان من البابريكا * ملح وفلفل أسود حسب الرغبة * أربع ملاعق كبيرة من الزبدة طريقة التحضير: 1. اغسلي اللحم جيداً ثم قطعيه على شكل شرائح طويلة بما لا يتجاوز سنتيمتراً واحداً. 2. قطعي البطاطا والباذنجان والبندورة إلى دوائر متوسطة السماكة. 3. قطِّعي البصل والفليفلة إلى شرائح، وضعي كلٌّ منها في وعاءٍ منفصل. 4. أحضري مقلاة واسعة ثم ضعي بها القليل من الزيت النباتي ثم اقلي بها اللحم والبصل والفليفلة لفترة قليلة ثم ضعيها جانباً. 5. أحضري وعاء الطهي ثم صفي نصف كمية البندورة. 6. اقلي قطع البطاطا في زيت كثيف حتى تتحمر، ثم ضعي نصف الكمية فوق طبقة البندورة. 7. ثم ضعي الملح على الباذنجان واقليها. 8. بعد ذلك ضعي نصف الكمية فوق البطاطا. 9. أضيفي خليط اللحم والفليفلة والبصل فوق الباذنجان في وعاء الطهي. 10. ثم وزعي بقيّة الخضار فوق خليط اللحم وضعيها على النار بعد وضع الغطاء على الوعاء. 11. اخلطي نصف كميّة ربّ البندورة مع كوب من الماء، ثم أضيفي الزعفران والبابريكا ورشة من الملح، ثم اسكبيها فوق خليط اللحم والخضروات، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق حتى تغلي المكونات. 12. اغسلي الأرز جيداً ثمّ صفيه من الماء، وأضيفيه فوق الخضار واغمريه بالماء المنقوع به. 13. ثم اتركيه على النار العالية حتى ينشف الماء عن الأرز، ثم خففي النار، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة. 14. خففي النار، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة. 15. ارفعي المقلوبة عن النار ثم ضعي الزبدة على سطح الأرز. 16. غطي الغطاء حتى تذوب الزبدة لوحدها. 17. اقلبي المقلوبة في طبق واسع وزينيها. طريقة تحضير مقلوبة اللحم العراقية |
الكلمات الدلالية (Tags) |
مقلوبة, الليل, العراقية, تحضير, طريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل مسالا اللحم بالزبادي | سعودد | المطبخ | 0 | 06-06-2019 07:31 PM |
طريقة عمل مقلوبة الدجاج | سعودد | المطبخ | 0 | 05-29-2019 04:55 AM |
طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر | سعودد | المطبخ | 0 | 03-15-2019 12:58 AM |
طريقة عمل اللحم مع صلصة الكرز | سعودد | المطبخ | 0 | 03-03-2019 11:12 AM |
طريقة عمل برجر اللحم المشوي | سعودد | المطبخ | 0 | 02-20-2019 01:48 AM |
الساعة الآن 09:26 AM.
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1