التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا |
بقلم : |
قريبا |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
طريقة عمل عجينة البورك التركية
عن الوصفة: يمتاز المطبخ التركي بتنوّعه ولذّة أطباقه، ونكهاته المميّزة، وتأثّر المطبخ التركي عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والعربي والهندي، حيث يُقدّم أنواعاً عديدةً من المُعجّنات التي تُخبَز عادة في أفران الطين التقليديّة. من أهمّ وأشهر المُعجّنات التركية التي لا بدّ من تذوّقها عند زيارة تركيا البورك بأنواعه، وقد انتشرت البورك في العديد من البلاد العربية والأجنبية لطعمها المُميّز. يتكوّن البورك من عجينة مُتعدّدة الطبقات (تشبه عجينة الجولاش) وتكون محشوّةً إمّا باللحم المفروم أو الجبن الأبيض أو السبانخ. المقادير: * كوبان من الطحين. * كوبان من الماء الدافئ. * رشّة بسيطة من الملح. * ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير: 1. نضع الماء الدافئ، ورشة الملح، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار هادئة، وعندما تسخن الماء وتبدأ بالغليان نضيف الطحين تدريجيّاً ونحرّك بواسطة ملعقة خشبيّة، ونُقلّب المزيج مدّة خمس دقائق على نار مُتوسّطة. 2. نرفع القدر عن النار، ثمّ نترك المزيج إلى أن يبرد جيّداً. 3. نفرد القليل من الطّحين على سطح نضيف ونبدأ بالعجن جيّداً حتى يتماسك العجين جيّداً ويصبح العجين غير دبق. 4. نُغطّي العجينة بالنايلون ونتركها حتى ترتاح مدّة نصف ساعة قبل استخدامها وحشيها. 5. نفرد العجينة ونحشيها بالجبن الأبيض أو اللحم المفروم أو السبانخ، ومن الممكن استخدام بالبطاطا المهروسة. طريقة عمل عجينة البورك التركية |
الكلمات الدلالية (Tags) |
التركيب, البورك, عجينة, طريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل عجينة السكر | سعودد | المطبخ | 0 | 06-02-2019 10:29 PM |
طريقة تحضير عجينة بيتزا | سعودد | المطبخ | 0 | 05-30-2019 09:02 PM |
طريقة عمل عجينة الكريب | سعودد | المطبخ | 0 | 05-28-2019 08:36 PM |
طريقة تحضير عجينة المناقيش | سعودد | المطبخ | 0 | 05-09-2019 03:45 AM |
طريقة عمل عجينة القايف | سعودد | المطبخ | 0 | 03-01-2019 02:47 AM |
الساعة الآن 06:22 AM.
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1