التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا |
بقلم : |
قريبا |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
4 وصفات مختلفة للكنافة
4 وصفات مختلفة للكنافة 1الكنافة بالفاكهة والكاسترد المقادير : نصف كيلو كنافة رفيعة . ثلاثة أرباع كوب سمن بلدي سايح . 2 كوب من الكاسترد بالحليب (الكريم الانجليزي). كوب من حبات العنب الأحمر ، أو شرائح المانجو ، أو شرائح الأناناس ، أو الفراولة المحلاة بالسكر . نصف كوب بندق أنصاف مقشور ومحمص . كوبين من شراب القطر بالفانيليا (الشربات). الطريقة : يجهز الشربات : ( كوبين سكر وكوب ونصف ماء يوضع في إناء ، يقلب حتي يذوب السكر ، ثم يضاف عصير ليمونة كبيرة عند الغليان ، يترك يغلي ربع ساعة حتي ينعقد الشراب . يترك جانبا ليبرد . لعمل الكريم الانجليزي: 2كوب لبن حليب . 5 ملاعق كبيرة سكر . 2 بيضة . 2 ملعقة كبيرة كسترد بودر بالفانيليا . 1 ملعقة صغيرة فانيليا . الطريقة : يخلط البيض والكاسترد مع قليل من اللبن الحليب البارد في كوب . نغلي الحليب الباقي مع السكر في إناء ، ثم يضاف إليه خليط البيض والكسترد والحليب ، ويقلب بمضرب سلك أو شوكة حتي يغلظ قوامه ، ثم يرفع من علي النار ويترك ليهدأ . تضاف الفانيليا وتقلب تقطع الكنافة قطع صغيرة ، ترش بالسمن السايح ، ثم تحمر قليلا علي النار حتي يصفر لونها ويصبح ذهبيا . يقسم المقدار نصفين ، يتم فرد النصف الأول في صينية مقاس (28 – 30 ) . يتم فرد كمية الكاسترد ، ثم يرص فوقها صنف واحد من الفاكهة المحلاة ( أناناس – أو عنب – أو موز) يتم فرد باقي الكنافة ، ويضغط عليها باليد أو بظهر ملعقة خشب يغرس أنصاف البندق المحمص في سطح الكنافة (علي الوجه ) . توضع في فرن ساخن (180 درجة مئوية ) مدة 10 دقائق – 15 دقيقة . نطفيء الفرن ، وتسقي الكنافة بالشربات ، تترك في الفرن لتظل دافئة لوقت التقديم . تقطع وتقدم ، وبالهنا والشفا . 2الكنافة بالموز المكونات: - 2كوب سكر . - 1كوب صغير زيت نباتي أو سمنة أو زبدة لورباك مذابة . - 5ثمرات موز مقطع الي شرائح . - 1كيلو جرام كنافة . - 1/2 كيلو جرام قشطة . - زهرة ليمون وفستق للزينة - حسب الرغبة . - طريقة التحضير: - تفتت الكنافة وتخلط مع 3ملاعق طعام من الزيت . - تدهن الصينية دائرية بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافة . - ترص شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطي ببقية شعر الكنافة . - يسكب ماتبقي من الزيت فوق محتوي الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350درجة حتي تصبح ذهبية اللون . - تخرج الصنية من الفرن ويسكب عليها القطر البارد ثم تترك لتهدأ لمدة 20دقيقة قبل تقطيعها الي حصص صغيرة وتقدميها تزين الصينية حسب رغبتكِ بالميزد من القشطة وزهرة الليمون . - لتحضير قطر السكر : - يوضع كوب من الماء في قدر ويضاف اليه كوبان من السكر ثم يطهي علي النار حتي يغلي لمدة 10دقائق . - تزال الرغوة عند ظهورها , ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10دقائق اضافية حتي يصبح القطر كثيفاً. - تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر . 3كنافة بحشوة الكاسترد والنوتيلا لمقادير : - نصف كيلو كنافة . - ربع كوب سكر سنترفيش . - كوب سمن بلدي سايح (ساخن ). - (الشربات) 2 كوب شراب القطر (الشربات ) وهي عبارة عن كوبين سكر خشن مع كوب ماء ويغلي علي النار في إناء . يضاف عصير ليمونة، بعد أن ينعقد الشراب (تزداد كثافته) يرفع من علي النار ، ويضاف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا . - (الكاسترد) 2 كوب من الكاسترد (يذاب 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد في نصف كوب حليب علي البارد ، يضاف إلي 1 و1/2 كوب حليب يغلي علي النار ، يحلي بملعقتي سكر ويقلب حتي يغلظ القوام .يرفع من علي النار وتضاف همسة فانيليا ( ربع ملعقة صغيرة) . - (صوص الشوكولاتة ) :نجهز برطمان شوكولاته نوتيللا ، يوضع في حمام مائي ليسيح ، أضيفي له ملعقة زبد أو سمن بلدي حتي يسيح ، يضاف 3ملاعق بندق مفروم مع 3 ملاعق جوز مفروم (عين جمل ) حتي يزداد كثافة صوص الشوكولاتة ويترك جانبا ويظل دافئا ليسهل فرده . الطريقة: - يتم تقطيع الكنافة قطع صغيرة ، أو تفرم بمحضرة الطعام وهي مجمدة حتي تصبح ناعمة . - تسيح السمن ويوضع علي الكنافة في إناء وتقلب علي نار هادئة حتي يصبح لونها ذهبي . - يوضع عليها ربع كوب السكر وتقلب جيدا بملعقة خشب . - نضع نصف مقدار الكنافة في صينية فرن مقاس 28 ويضغط عليها باليد . - يفرد كمية الكاسترد عليها ثم تضاف باقي الكنافة . - تدخل الفرن حتي يحمر الوجه . - عندما تخرج من الفرن تسقي بالشربات. تترك لتبرد . - بعد أن تبرد يجمل الوجه بالشوكولاتة النوتيللا الغنية بمفروم البندق والجوز وتفرد علي الوجه حتي تغطيه تماما . تقطع بعد أن تبرد تماما . 4الكنافة بالنوتيلا المكونات: 500 جرام كنافة. 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة. شوكولاتة نوتيلا. مقادير القطر أو شراب السكر: 2 كوب ماء. 1و 1/2 كوب سكر. عصير 1/2 ليمونة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. الطريقة:
ادرڪ بـ أن لي بصمـہ ابداع | مختلفـہ مهمآ ζـآول الڪثير تقليدهآ ,,!
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
للكنافة, مختلفة, وصفات |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
9 وصفات تساعدك على التخسيس | سمير رامي كمال | - الأخبار والأعلانات المتنوعه واحداث العالم | 0 | 09-12-2019 01:43 AM |
شركة العيسي تعلن عن توفر دبلومه في مجالات مختلفة | سارية | وظائف .. وظائف .. وظائف | 1 | 10-18-2012 02:09 AM |
تراث وصور مختلفة لمدينة الطائف ...! | غرام | السياحه والسفر | 7 | 04-07-2009 04:39 PM |
الجزء الخامس من العاب مختلفة | antaumry | مكتبة الألعــــاب الألكترونيه وعالم الأفلام والمسلسلات والأنمي | 2 | 06-20-2008 03:32 PM |
مكرونة بس مختلفة !!!!! | هنااا | حــــــواء | 0 | 09-19-2007 12:22 PM |
الساعة الآن 03:21 PM.
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1