مكرونة لينغويني بالمحار

المقادير

- الباستا : 2 كوب (باستا لينغويني)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (أندلسي، مفروم فرمًا ناعمًا)
- محار : 15 قطعة (صدفي، مغسول)
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- فيليه السمك : 3 قطع (الأنشوفة)
- مرق خضار : 2 فنجان
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير

1. تُسلق الـ"باستا" في قدر حاوية الماء المغلي المُضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح، حسب الوقت المُدوَّن على العبوة. ثمَّ، تُصفَّى، وتوضع جانبًا.
2. يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويُقلى الثوم والكرَّاث، مع التقليب لدقيقتين.
3. يُضاف المحار والخل إلى المقلاة، مع الكرَّاث والثوم. وبعد انقضاء خمس دقائق، يضاف سمك الأنشوفة، كما يصبُّ مرق الخضراوات.
4. عند ملاحظة نضوج المحار، ينثر فوقه الملح والفلفل والقليل من فرم البقدونس.
5. تُضاف الـ"باستا" إلى القدر مع المكوِّنات لدقائق، ثمَّ يُقدَّم الطبق، ويُزيَّن بالبقدونس.