كبسه دجاج

الكبسة دجاااج

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – مل�* – بهارات ص�*ي�*ة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – ك***ة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

الطريقة :

نضع البصل في قدر على النار ونشو�*ه بقليل من الزيت مع البهارات الص�*ي�*ة �*تى يذبل البصل

ويبدأ ي�*مر نضيف معجون الطماطم ون�*ركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات

ون�*ركهم معاً �*تى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج

ويترك �*تى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن �*امي �*تى تت�*مر

ونضبط كمية المرق والمل�* ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك �*تى ينشف

ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن

ربع ساعة لل�*صول على رز مفلفل ونثري

وهنا بعد الت�*ضير وبالعافية ....


منقول