معجنات الفريكاسي

بخطوات سهلة جدا �*ضري معي طريقة عمل معجنات الفريكاسي.. المقادير 500 غرام دقيق أبيض. بيضة وا�*دة. نصف كأس من الخميرة . نصف كأس من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من المل�*. مقادير ال�*شو ثلاث علب من التونة (140 غرام للعلبة الوا�*دة). أربع بيضات مسلوقات. ثلاث �*بات من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات . كوبًا من الزيتون منزوع النواه. طريقة الت�*ضير توضع الخميرة، والماء الدافيء، وملعقة من الدقيق في وعاء متوسط ال�*جم ثم تخلط المكونات مع بعضها �*تى تصب�* مزيجاً متجانساً. يغطى الخليط ويترك إلى أن يختمر. توضع كمية الدقيق المتبقية في وعاء، ثم يضاف اليها السكر، والمل�*، والبيض، والزيت، وتعجن جيداً �*تى تصب�* خليطاً متجانساً. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة �*تى تختمر ويزداد �*جمها. تقطع العجينة لدوائر متوسطة، ثم تترك لمدة ساعة ونصف �*تى ترتا�* وتخمرمن جديد. يوضع زيت في المقلاة وتقلى فيها الكرات �*تى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي. تشق أقراص العجين بعد إخراجها من الزيت بإستخدام السكين، وت�*شى بال�*شوة المرغوبة. توضع في ص�*ن التقديم وتقدم . طريقة ت�*ضير ال�*شوة يوضع في وعاء كل من البطاطا، والتونة . يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة، ثم يضاف إلى البطاطا، والتونة. توضع هريسة الشطة، والزيت وتقلب جيداً إلى أن تمتزج مع بعضها البعض. ي�*شى كل رغيف من الفريكاسي بمقدار ملعقتين كبيرتين من ال�*شوة . يوضع الفريكاسي في ص�*ن التقديم، ويرش بالقليل من البقدونس المفروم �*سب الرغبة وتقدم .