وصفة لذيذة جدا و جديدة و هي سمبوسه ماش بالكراث .. المقادير كوب من الماش الأخضر. لتر من الماء. ملعقة صغيرة من المل*. ضمة من الكراث المفرومة. قطعة من الزنجبيل المبشورة. ربع كوب من البصل المفروم ناعمًا. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة. *بة متوسطة من البطاطا المسلوقة والمقطعة لمكعبات. فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة. ثلث ملعقة صغيرة من البهار الهندي. *بة من الجزر الأصفر المسلوق. طريقة الت*ضير ينقع الماش في الماء ويترك *والي ساعة من الزمن ثم يصفى. يسلق كل من الماء، والماش، والمل* في إناء على نار معتدلة وتترك *والي 12 دقيقة لتنضج ثم تصفى من ماء السلق. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يضاف له كل من البصل، والثوم وت*رك لتتشو* وتت*مص. يسكب كل من الكراث، والبطاطا المسلوقة، والجزر المسلوق، والكرفس مع استمرارية الت*ريك والتقليب لتتشقر. يتبل الخليط بكل من المل*، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة، والزنجبيل المبشور، والبهار الهندي، والكمون، والكزبرة المجففة مع التقليب المتواصل لتفو* رائ*ة البهارت ويتسبك الماش. تبعد المقلاة عن النار وتترك جانبًا لتبرد تمامًا. تُعبّأ شرائ* السمبوسة بال*شوة المجهزة وتلف بشكل مثلثات ثم تسقط في الزيت ال*امي المسخن قبل وقت وتقلب على الجهتين لتت*مر. تُخرج مثلثات السمبوسة من الزيت وتترك على م*ارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض ثم تقدم كنوع من التوابل.
01-15-2021, 08:05 PM
سمبوسه ماش بالكراث
العرض العادي
