- في ثمرة الخوخ كثير من السكر (�*والي 9%) إضافة إلى الأ�*ماض العضوية ( �*مض التفا�*، �*مض الليمون، �*مض الأوكساليك )، النشا، البكتين، البروتين (0.8%) ، إضافة إلى الفيتامينات والمواد المعدنية.



* الفوائد والاستعمالات:

- يقدم الخوخ للإنسان في عشرات النماذج ابتداءً بالخوخ الطازج المقدم على المائدة وانتهاء بقطع الخوخ الداخلية في صناعة ال�*لويات مروراً بالمربيات على أنواعها.

- أما الطب الشعبي فيعرف الخوخ على أنه مادة ملينة ومدرة للبول، ت�*سّن الشهية وت�*سّن عملية الهضم، تنظف الأمعاء ولها أهميتها في �*الات الإمساك وأمراض المعدة والأمعاء والكلى.



- والخوخ ي�*مي الجهاز الهضمي من المشاكل السرطانية.

- والخوخ المجفف فعال كمسهل نظراً لا�*توائه على السكريات المركزة ربما، وي�*توي أيضاً على كميات من المواد المانعة للتأكسد. وعلاوة على ذلك فإن تناول الخوخ ي�*مي الجسم من "الخلايا الجذرية".

- وأخيراً لا بد من الملا�*ظة بأن الخوخ المجفف غني بالمواد المعدنية ( ترتفع النسبة عن مثيلتها في الخوخ الطازج نتيجة تبخر الماء ).