منتديات تدلـل1 - الديك الرومي وصل ..كاك كاك...بالخطوات المصورة..

المقادير
ديك رومي (اي �*جم) استخدمت 5.5 كيلو(منظف ومغسول جيدا)
مل�*+فلفلاسود
زيت زيتون
زعتر بري اخضر(موجود عند الخضري)
ليمونة
ال�*شوة
2 جزة
2بصلة
4 فصوص ثوم
ا�*بة ليمون
4 عروق كرفس(سلري)
ربع كوب زيت زيتون
1م.ك اكليل الجبل (ناشف او طازه)
1م.ك زنجبيل مفروم
4 ورقات كاري اخضر(ممكن 1م.ص كاري بودرة)
قطعة زبدة صغيرة (�*جم م.ك)
بهارات دجاج مشكلة +مل�*+غار
التغليفة
علبة زبدة �*جم وسط(�*سب �*جم الديك)
1م.ك ثوم مدقوق
ام.ك زنجبيل مفروم ناعم
1م.ك طرخون(موجود بالسوبرماركت)
1م.ك مبشور (الليمون والبرتقال)
1م.ك بهارات مشكلة
كيس من تتبيلة السلطة من كنور(زعتر وري�*ان)
2م.ك صويا صوص
صور لل (الكاري الاخضر والطرخون وتتبيلة كنور)
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا][عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
الطريقة
ي�*مى الفرن بالبداية على درجة 200 درجة من اسفل ..نقوم بغسل الديك الرومي جيدا بالليمون من الداخل والخارج..ثم اتركيه ليتصفى مني�*..(يفضل وضعه بمصفاه).
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
جهزي ال�*شوة المطيبة .. بتقطيع الخضراوات الى مكعبات ومزجها بالبهارات جيدا..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
جهزي التغليفة بمزج المكونات مع بعض جيدا..واتركيها بالبراد(التلاجة)ل�*ين الاستخدام..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
الان جهزي فوطة وضعي عليه ورق النشاف(خاص بامتصاص الزيت)..ثم ضعي عليها الديك وباستخدام ورق النشاف
نشفي الديك الرومي جيدا من الماء (خطوة هامة) من جميع الاماكن وما تنسي الداخل ايضا..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
ادهني الديك بالمل�* والفلفل الاسود وزيت الزيتون.من الداخل والخارج..ثم باعدي بين الجلد والجسم الداخلي للديك (�*اولي ما تمزقي الجلد)
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
جهزي صنية الفرن بوضع قليلا من ال�*شوة بقاع الصينية ثم ا�*شي جوف الديك بباقي ال�*شوة واغلقيه جيدا باستخدام الاعواد الخشبية..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
ضعي التغليفة على صدر الديك والافخاذ عن طريق تمريرها مني�* ثم غطيها بالجلد وثبتي الديك والجلد بالاعواد الخشبية ان ا�*تجتي لذالك...ثم غلفي الصينية بالفويل(ورق الالومنيوم)
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
رتبي شكل الديك ودائما خلي الصدر للاعلى..مشان لما تشليه للتقديم ما تتغلبي..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
ملا�*ظة (بامكانك تتبيل و�*شو الديك قبل بالليلة ..بس المهم لما ت�*طيه بالفرن يكون بدرجة �*رارة الغرفة..)
ضعي الديك الرومي لمدة ساعة ونص ...ثم اخرجيه من الفرن ووزعي عروق واوراق الزعتر كما هي عالوجه..ثم غطي الديك فقط(مو الصينية)بالفويل وارجعيه الفرن بعد خفض درجة ال�*رارة الى 170 تقريبا....
(ل�*ماية الديك من الا�*تراق)
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
ابقيه لمدة نص ساعة الى 50 دقيقة على شرط (مهمة هالخطوة جدا)..كل عشرة دقايق تفت�*ي الفرن وتسقي الديك كله من المرق الموجود بالصينية عدة مرات..
هالخطوة بتخلي ل�*م الديك الرومي طري ومنكه بالمطيبات..
مهم مهم: مدة طهي الديك تعتمد على �*جمه و�*رارة الفرن فيرجى مراعاة ذالك..
وهذا بعد ساعة كاملة ...شيلي عروق الزعتر والاعواد الخشبية وقدميه....
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
بالنسبة للمرق صفيه ثم اضيفي له 1م.ك ط�*ين وضعيه عالنار �*تي يسمك ويقدم معه..او يرش على سط�* الديك..
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
وبالهطريقة طبقنا صار جاهز للتقديم مع شوية تزيين ....
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]