|
الدونات بشكل جديد
مقادير الدونات المجموعة الأولى 1 بيضة 2 لزبدة العادية بنسبة 50 جرام . 1 كوب دقيق كويتي فاخر ومنخول 1 كوب ماء دافي للعجن 1 ملعقة طعام خميرة فورية 1 ملعقة طعام فانيليا ¼ فنجان سكر ¼ ملعقة صغيرة مل* المجموعة الثانية ½ 2 كوب دقيق فاخر منخول . وصفة اليوم هو الدونات الملفوفة بس بطريقة جديدة وبعجينة بعد جديدة من اختراعي الشخصي بإسم الله نبدأ. [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] في البداية بن*ط مقادير المجموعة الأول نفس الي وردت في المقادير في الخفاقة الكهربائية . ونخفقها ل*د ما تندمج المكونات بشكل جيد. وهذا شكلها أ*بتي . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] وبعدين نظيف 2 كوب دقيق فقط من مقادير المجموعة الثانية ون*تفظ بال( ½ كوب الدقيق) كما هو موضو* في الصوره أدناه [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] ونبدأ نعجن المكونات بهذي الصوره كما هو موض* عزيزاتي [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني بعد مرور *والي الثلاث دقائق صارت رخوة ولينة نواصل العجين [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] اهني عزيزاتي بدأت تندمج مع بعض وتصير كتله وا*دة ومازلت طرية . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] هنا عزيزاتي جوانب الإناء نظيفة والعجينة كلها لمت على بعض وصارت متماسكة ولينية كما هو موض* في الصورة أدناه [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني صورة أوض* لشكل وقوام العجين بعد ما انتهينا من عجينها . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] تذكرون ال( ½ كوب الدقيق) الي ا*تفظنا فيه من مقادير المجموعة الثانية ال*ين را* نعجن العجينة بإيدينا بهذي الكمية . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] لا*ظوا بداية قوام العجين كيف مفتت ولين لكن متماسك . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] لكن المادة الدهنية بعدها ما اندمجت بشكل كامل را* ن*تاج إلى عجنها مرة ثانية وبشكل بسيطة وسريع . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] اهني أ*بتي بعد ما عجنتها صارت متماسكة أكثر والمادة الدهنيه مندمجة اكثر في العجينة كما هو واض* أدناه [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني صوره أقرب للعجينة [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] مليت من شكل الدونات القديم وما را* أستخدم قطاعات الدونات هذي . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] را* تكون على شكل ملفوف مثل فكرة السنابون بإسم الله نبدأ في البداية را* ن*تاج إلى صواني مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالدقيق [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] اهني نبدأ نفرد العجينة على سط* مرشوش بالدقيق [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] لا*ظوا كيف العجينة متماسكة وطريقة في نفس الوقت. [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني بعد ما فردتها بشكل كبير وشبه رفيع. [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] لا*ظوا كيف مش غليطة لاني أوردي را* ألفها مرة ثانية . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] أباها تكون متساوية فقصيت الأطراف برول تقطيع البيتزا ^_^ [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] نبدأ نلفها ونلا*ظ كرة العجينة هذي البقايا الي قصيناها بعد الفرد ن*تفظ فيها نرد نفردها مرة ثانية . يعني مافي شي يضيع [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] هذا شكل جانبي للرول [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني شكل الاسطوانة والي را* نبدأ نقصها بالخيط . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني عزيزاتي شكل الدونات الرول بعد ما قصيناهم شكلهم وايد *لو ومبتكر ^_^ [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] والإعلان الشهير يقول أخر *به للي ت*به [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] أعجن العجينة وأشكله وبعدين أبدأ عملية التخمير أ*تفظ بأقصى درجة للشكل ال*لو للفطاير أو الدونات. اهني بعد ما صفيتهم في الصواني [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني صور مقربة لشكل الدونات الرول قبل مر*لة التخمير [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] لا*ظوا أ*بتي في هذي الصور القريبة شكل لف العجينة واض* جداً والعجين م*تفظ بقوامه بشكل ممتاز . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] يتبع |
رد: الدونات بشكل جديد
وخمرتها ل*والي الساعة وربع في *رارة المطبخ العادية . واهني شكلهم بعد مر*لة التخمير نبدأ بذكر الله ونشوف شكلهم [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] واهني صوره مقربة جداً لتوضي* فكرة دونات اللف (^_^ *بية الصورة وايد). [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] مر*لة القلي عزيزاتي عموماً الدونات يفضل قليها في زيت *ار نسبياً لكن مش وايد والسبب علشان ما تشرب زيت وتتم مقرمشة من بره وطرية من داخل.وأ*ب دايما أبدأ أقل *بة و*دة في الزيت كتجربة . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] وهذا هو الشكل والقوام المطلوب لا*ظوا هذي أول *بة (كملو المثل) مقرمشة من برع ومش شاربه زيت . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] تأكدنا من الزيت نقلي الدفعة الأولى من الدونات بالزيت . ون*رص اني ما نترس التاوه بالدونات نخلي مجال انهم يت*ركون لانهم را* يكبرون ويتضاعف *جمهم [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] وهذي هي الدفعة الأولى بعد ما طلعناها من الزيت [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] وهذي الدفعة الثانية والأخيرة من الدونات . [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] أترككم مع الصور النهائية للدونات الملفوفة [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] وهذا شكلها من داخل لا*ظوا كيف هشة جدا جدا جدا ومش شاربة زيت جنها فطاير مقلية مش دونات. [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا] . وممكن نخليها عجينة مال*ة بانني نقلل من كمية السكر ونكتفي ب2 ملعقة طعام . ون*شيها زعتر أو جبن وهكذا أ*بتي هذي الكمية من العجينة تعطيج 15 *بة من الدونات *جم وسط, وما ننسى نصفيهم من الزيت على ورق نشاف أو الكلنكس المخصص للمطبخ. وما شاء الله هذي الطريقة من أروع ما يكون وهشة جدا ولذيذة وتتاكل برو*ها *تى بدون سكر بودرة |
رد: الدونات بشكل جديد
عاد آنا مو نفسي في دونات ولا شي
أبي دونااااات ياعالم تدرون ب*ترم نفسي وبقوم أسوي لي ! |
رد: الدونات بشكل جديد
شكلها رايق
يعطيكك العافيه للطريقه الجديده يسلمو |
| الساعة الآن 08:04 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir