|
ملف لانواع السلطااااااااااااااات
ملفوف سلطة التونة المكسيكية ====================== المقادير: ========== *بة طماطم كبيرة بصلة متوسطة ال*جم *بة فلفل أ*مر *بة فلفل أخضر 2 علبة التونة ملعقة ليمون ملعقة زعتر 2 ملعقة مايونيز الطريقة: ========= - تقطع البصل و الطماطم و الفلفل . - يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً . - توضع السلطة في الثلاجة *تى وقت التقديم . ========================================== سلطة عربية =========== المقادير: =========== 2 *بة بندورة 2 *بة خيار 2 *بة فليفلة 2 *بة مخلل بصلة < القليل من البقدونس br>3 ملعقة ط*ينة 1 *بة ليمون معصور مل* الطريقة: ========= - افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً . - امزجي المل* و الليمون و الط*ينة و تبلي بها السلطة و قدميها . ========================================== السلطة العجيبة =============== المقادير: ============ فلفل بارد ملون ( أخضر+أ*مر+أصفر+برتقالي) باذنجان كوسه معكرونا مختلفة الالوان جرجير طماط مجفف صنوبر زيت زيتون ليمون الطريقة: ======== (1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائ* خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (3) الكوسة نفس الشئ. (4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ). (5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) . (6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف . ========================================== سلطة الكولسلو ============== المقادير: ========== ملفوفه متوسطة ال*جم بصله صغيره بيضاء مايونيز (الكميه ب*سب الذوق ) عودين كرفس 3 *بات جزر مبشور مل* الطريقة: ======== - يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره. - تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم . ========================================== السلطة اليونانيه ================ المقادير: ========== *بتان خيار مقطعه مكعبات فلفل رومي مقطع مكعبات طماطمه مقطعه مكعبات ملعقة عصير ليمون +مل* + خل ملعقتان زيت زيتون *زمه صغيره جرجير مفرومه جبن مال* مقطع مكعبات الطريقة: ======== تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم . ================================================== سلطه الفواكه ============ المقادير: ========== -تفا*ه -كمثرى -رمانه -برتقاله -فراوله -قطع اناناس -قطع شمام -دريم ويب -ملعقه طعام *ليب بودره -قشطه -كاس عصير مانجو مركز . الطريقة: ======== - تقطع المقادير الى قطع صغيره . - ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه وال*ليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه . ثم توضع فى الثلاجه. =========================================== سلطة الفتوش ============ المقادير: ========== 1- رأس خس صغير . 2- ثلاث خيارات متوسطي ال*جم . 3- أربع *بات طماطم . 4- أربع عيدان بصل أخضر طويل . 5- قليل من النعناع الأخضر . 6- عشرة رؤوس فجل أ*مر . 7- رغيفين خبز عربي م*مر . 8- ليمون للعصر . 9- مل* . 10- زيت زيتون . الطريقة: ========= تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. - يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من المل* وعصير الليمون. - يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. - يتبل بمخلوط المل* والليمون و زيت الزيتون . ========================================== السلطة الفرنسية =============== المقادير: ========== طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس. الطريقة: ========= يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق ومل* وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل . ========================================== سلطة مشكلة ولذيذه ================== المقادير: ========== باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي 2ملعقة لبن زبادي +وا*دة ملعقه مايونيز + قليل ليمون وفص ثوم + وذزة مل* الطريقة: ========== كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي ========================================== سلطة اللبنة ============ المقادير: ========= 4 *بات جزر مبشور 5 *بة خيار مقطع مربعات صغيرة علبة زبادي علبة ذرة علبة صغيرة جبن شيدر مبشور 2 ملعقة كبيرة مايونيز الطريقة: ======== - ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة . - اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة . - رشي فوقه الجبن المبشور . - ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0 ========================================== سلطه الرنجه اللذيذه ==================== المقادير: ========= خس مقطع مكعبات جرجير مقطع قطع متوسطه مكعبات خبز توست رنجه خردل ثوم زبده مل* خفيف فلفل زيت الطريقة: ======== - تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و المل* و *مصيها فى الفرن. - اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت. - ضعي الخس و الجرجير فى ص*ن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز الم*مص . ================================================== السلطة الروسيه الرائعه ====================== المقادير: ========== 200 غرام اصابع السرطان جاهز 200 غرام ذره ( علبة ذره ) 100 غرام جبنة موزاريلا بيضتان مسلوقتان 3 ملعقة مايونيز مل* *سب الرغبه الطريقة: ======== - قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره . - اضيفي المايونيز و المل* و اخلطي . - ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة . ================================================== تبولة ====== المقادير: ========== نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية *زمتين بقدونس *زمة نعناع 3 *بات بصل أخضر *بة طماطم كبيرة 6 ملاعق طعام عصير ليمون 4 ملاعق طعام زيت زيتون مل* خس للزينة (*سب الرغبة) الطريقة: ======== ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً. يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً . تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع والبقدونس. يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والمل* وتخلط السلطة جيداً . وتوضع على ص*ن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائ* الليمون وتقدم. ================================================== سلطة ميمي ========= المقادير: ========= 1 *بة خيار 1 *بة طماطم بقدونس مفروم مايونيز 1 كوب ذره ذرة مل* ليمون خل الطريقة: ========= - يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً . - تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة *تى وقت التقديم . =============================================== === سيزر سلاد ========= المقادير: ========== خس (*بة كاملة) ملفوف أ*مر (نصف *بة) ليمونة (نصف أو كاملة) زيت زيتون مل*, فلفل أسود (*سب الرغبة) دجاج فيليه (3 قطع) زيت ذرة بصلة (جوان*) فص ثوم (مفروم) خبز م*مص مكعبات جبنة مبشورة صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة) صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة) الطريقة: ========= طريقة ت*ضير الدجاج : ====================== - نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" . - نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج . السلطة : ========== - نفرم الخس و الملفوف الأ*مر و نضعهم في وعاء كبير و عميق. - نخلط الليمون مع زيت الزيتون و المل* و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز الم*مص نقلبها قليلا. في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً . سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي ============================= جزر 3 ملاعق سكر ناعم 3 ملاعق مايونيز علبة زبادي الطريقة: ======== - يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة . - تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة *تى وقت التقديم . ================================================== سلطة عربية شهيه ================ المقادير: ========= 2*ية طماطم 3 *بة خيار 2 جزر 1 بصل ناشف(ابيض) 2بصل أخضر نصف رزمة بقدونس نصف رزمة نعناع 4 فصوص ثوم 2 *بة ليمون نصف رزمة جرجير 5 ورقات خس *جم كبير قشر الفجل 1 فلفل مل* الطريقة: ========= - تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا . - تخلط جميعها معا بشكل جيد . - توضع جميعها في طبق كبير . - يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم . ============================================== follow يتبع,,,,,,,,,,,,,,,, ارجوا التثبيت لتكملة باقي الملف |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
سلطة افوكادو ============= المقادير: ========== *بة افو كادو بيضة مسلوقة ملعقة كبيرة مايونيز *بة فلفل اخضر ملعقة زيت زيتون مل* *سب ال*اجة فصان من الثوم الطريقة: ========= - قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائ* . - اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و المل* , و تقدم . ================================================== سلطة البطاطس بالثوم ==================== المقادير: ========== 3بطاطس مسلوقة 5 فصوص ثوم 2 ملعقة مايونيز 1 ملعقة مل* عصير ليمونة 1/2 ملعقة فلفل أبيض *سب الرغبة الطريقة: ========= يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والمل* والفلفل ويخلط جيداَ تقدم باردة مع الل*وم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ ) ================================================== سلطة المايونيز الخاصة ====================== المقادير: =========== 2فلفل اخضر مقطع شرائ* رفيعة 2خيار مقطع شرائ* رفيعة 2خيار مخلل مقطع شرائ* رفيعة بصلة صغيرة مقطعة شرائ* رفيعة 2بيض مسلوق مقطع شرائ* رفيعة 3 أو 4 ملاعق مايونيز,مل* الطريقة: ========= نقوم بوضع شرائ* البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا ونضيف لها ملعقة طعام مل* ونقوم بفرك المواد معا بالمل* ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء ب*يث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض المسلوق ونخلط برفق كي لا يصب* البيض معجون ويتغير شكل الشرائ* أي ن*افظ على شكل شرائ* البيض ثم نسكب الخليط في ص*ن تقديم ونزين الطبق بشرائ* الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملا*ظة(يمكن اضافة شرائ* المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق *سب الرغبة) |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
سلطة..الخضار المقليه المقادير... ثلاث علب زبادي 3 *بة بادنجان مقطعة شرائ* دائرية *بتان طماطم مقطعه شرائ* دائرية نصف ملعقة صغيرة مل* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع كوب *ليب سائل تقدري ت*طي اي نوع من الخضار .. على *سب الرغبه.. كوسه.. جزر.. بطاطا .... ................ وتقليها الطريقة: - ضعي الزبادي في وعاء عميق , اخفقيه مع ال*ليب السائل . - اقلى شرائ* البادنجان و الطماطم ثم جففيها - تبلي الزبادي بالمل* و الفلفل و ضعي فيه شرائ* الطماطم و البادنجان . هذي السلطه *لوه تقدم مع المشاوي والرز |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
سلطة بابا غنوج ..السر في الخلطة المقادير: • باذنجانة متوسطة ال*جم. • ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس. • 3 ملاعق من عصير الليمون. • ملعقتان من اللبن الزبادي. • ملعقتان من زيت الزيتون. • 3 ملاعق كبيرة من الط*ينة. • مل* وفلفل. [img][عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا][/img] الطريقة: 1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة *رارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن. 2- لابد أن تلين بفعل ال*رارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا. 3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها. 4- في وعاء مناسب متوسط ال*جم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره. 5- يتم نقل المقدار لأطباق مسط*ة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه. 6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس. |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
سلطة الجمبري بالشبت المقادير : - 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون - 2 ملعقة شاي خل - ملعقة شاي عصيرليمون - ربع ملعقة شاي شبت وأخرى مسطردة - ثمن ملعقة شاي مل* - قليل من بودرة الثوم والفلفل - 225 جم جمبري صغير مطبوخ - 5 , 1 كوب خس مقطع أوراق خس السلطة العادي - ربع كوب مكعبات جبن كرفت تشيدر- (جبن فرنسي ) ******************************************** الطريقة : - يخلط الزيت والخل وعصير الليمون والشبت والمسطردة والمل* وبودرة الثوم والفلفل في برطمان , ثم ي*كم غلقه ويرج جيداَ *تى تمتزج هذه المكونات ببعضها البعض - يضاف الجمبري للخليط في البرطمان ثم يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو *تى ميعاد التقديم سلطة يوناني .... بالجبن المقادير : - 2 ثمرة خيار - 2 ثمرة فلفل - 2 ثمرة طماطم - ربع كيلو جبن أبيض - 1 كوب شبت مقطع - زيت – مل* – فلفل – ليمون – خل – ملعقة نعناع – وا*دة كابوتش ************************************************ الطريقة : - يقشر الخيار ويقطع شرائ* رفيعة بعد أن يغسل . يقطع الفلفل شرائ* رفيعة جداَوتوضع مع الخيار . تقشر الطماطم بأن توضع في الماء الساخن والماء البارد وتقطع شرائ* . يقطع الجبن مكعبات في مقاس وا*د و إذا كانت (( *ادقة )) تنقع في الماء . يوضع مقدار من الزيت ومثله من الخل وكذلك الليمون والمل* والنعناع وتخفق جيداَ *ت تخلط تماماَ . تقلب القادير مع بعضها وكذلك الكابوتش بعد أن يقطع رفيعاَ جدا َ. توضع في طبق كريسستال ويصب عليها خليط الزيت والليمون المخفوق وتجمل وتقدم فور إعدادها سلطة الفواكه الأندونيسية المقادير : - فنجان صغير سكر بني - 3 أكواب ماء - ملعقتان صغيرتان من الليمون ال*امض - فصوص 3 *بات من البرتقال الكبير - ثمرتا مانجو : مقشرتان ومقطعتان مكعبات صغيرة - ثمرة أناناس متوسطة مقضيرة ومقطعة مكعبات صغيرة - 3 ملاعق من أوراق النعناع والري*ان المقطعة شرائ* رفيعة ********************************************* الطريقة : - في قدر صغير على نار متوسطة نضع الماء والسكر ونتركهما لمدة خمس دقائق , ثم نضيف الليمون ونرفع هذا الشراب الم*لي من على النار ونتركه ليهدأ قليلا َ. في إناء آخر نمزج الفواكه سوياَ ونسكب فوقها الشراب الدافئ, ونترك السلطة لتبرد تما ماَ ,ثم نضعها في البراد ونزينها بأوراق الري*ان والنعناع لإضفاء النكهة الطيبة . |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
سلطة الجزر مع الفلفل المقادير : - 4 قطع من الجزر الكبير المقشر - ملعقتان طعام مع *بوب الفلفل الأخضر الملعب . يجفف - ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت السلطة - ملعقتان طعام من عصير الليمون - مل* فلفل ************************************************** * الطريقة : - يقطع الجزر إلى قطع صغيرة ب*جم عود الكبريت ( ويمكن تقطيعه بأي شفرة تقطيع في الخلاكات المستخدمة في المطبخ ) - يغلي ستة أكواب من الماء في إناء متوسط ال*جم على نار عالية , يضاف الجزر ويسلق مكشوفا لمدة دقيقتين إلى أن يصب* هشا وطريا , يرفع الجزر من الإناء ويوضع في مكان مثلج ويقلب إلى أن يصب* باردا ثم يجفف - يوضع الجزر و*بوب الفلفل والزيت وعصير الليمون في سلطانية ثم يخلط جيدا وبرفق . يضاف المل* والبهار سلطة الأعشاب على الطريقة الأفغانية المقادير : - 4 أكواب من السبانخ الخضراء أو خليط السبانخ مع الري*ان والفجل - ربع كوب من البقدونس المفري - ربع كوب من الشيت المفري - ملعقتان كبيرتان من النعناع المفري - ملعقتان كبيرتان من الكرات المفري - ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفري - أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون - مل* ************************************************** * الطريقة : - نغسل جميع الخضروات السابقة جيدا , ونجففها قبل تقطيعها رفيعا ونمزجها بالقليل من المل* وعصير الليمون الشربة الفرنسية المقادير : - صدر دجاج مخلى من العظوم والجلد مقطع قطع صغيرة - بصلة مفرومة ناعماَ - فص ثوم مفروم ناعم - نصف كوب شربة كوكر منقوعة في نصف كوب ماء - نصف كوب *ليب سائل (نيدو ) - مل* - نصف ملعقة شلي فلفل أبيض - بقدونس للزينة ************************************************** * الطريقة : - ي*مر البصل والثوم في قليل من الزيت ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب *تى ي*مر - يضاف المل* والفلفل الأبيض ثم يضاف كوب ماء, ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة - يضاف ال*ليب وشربة الكويكر المنقوعة وتترك على النار مدة عشر دقائق وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس *ساء الباذنجان المقادير : - قطعة باذنجان كبيرة مقشرة - *والي ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت السلطة - من ثلاثة ألى أربعة فصوص ثوم مقشرة - نصف كوب من الكريمة المخفوقة - كوبان و نصف من مرق الدجاج العادي - مل* وفلفل ************************************************** * الطريقة : - يقطع الباذنجان إلى شرائ* , يمس* بالزيت ويوضع على ورق لف في صينية الطبخ. ثم يدخل الفرن وقلب الباذنجان لمدة عشر دقائق إلى أن يصب* طرياَ و بني اللون من الجانبين - وفي نفس الوقت يقد* الثوم في مقلاة صغيرة مكشوفة على درجة *رارة عالية , ويقلب لمدة 10 دقائق *ت ت*مر كل جوانبه وذلك *سب ال*اجة - يقطع الباذنجان إل قطع سميكة , ويوضع في فرن مرق الدجاج , يقلب الباذنجان والثوم والكريم *ت يصب* مركزاَ - ينقل ال*ساء إلى مقلاة متوسطة ال*جم ويوضع على نار متوسطة وي*رك *تى يسخن فقط . يغرف ال*ساء في سلطانية وينثر عليه البقدونس |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
شوربة كوكتيل المقادير : - كوب جريش - نصف كوب عدس - 3 ملاعق طعام من شوربة الشعير كويكر - بصلة مفروم مع *بة فلفل رومي مفروم - 2 خبة طماطم معصورة - نصف كيلو ل*م غنم بالعظم - ملعقة كبيرة زيت نباتي - 10 أكواب ماء مغلي - فلفل أسود مع بهار مشكل ومل* - بقدونس مفروم ************************************************* الطريقة :- - يوضع الل*م والجريش والعدس في قدر يسكب عليه الماء المغلي ويوضع على نار متوسطة لمدة ساعة - يقدم الزيت في إناء آخر ويضاف عل البصل والفلفل *ت ي*مر ثم تضاف الطماطم المعصورة وتغلي على النار لمدة 10 دقائق - يضاف الل*م فقط إلى صلصة الطماطم ويخلط الجريش المط*ون والعدس في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى الل*م وصلصلة الطماطم - تضاف شوربة الشعير كويكر والبهارات وتترك على النار لمدة ربع ساعة - تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس الدجاج على الطريقة الإيطالية المقادير : - ملعقة طعام زبدة أو سمن صناعي أو نباتي - ملعقة طعام زيت الزيتون - 2 رجل دجاجة كاملة مثبت في كل منها الفخذ - 125 جم فطر مقطع لشرائ* - بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائ* - قرن فلفل أخضر منزوع بذوره ومقطع لقطع صغيرة - رأس ثوم مط*ون أو مدقوق - ربع كوب خل أبيض أو مرق دجاج ذو قوام عادي - كوب (225جم ) صلصلة طماطم - ثلاثة أرباع ملعقة شاي مل* - ثمن ملعقة شاي ري*ان وأوراق زعتر مفتتة أو مكسرة - نصف ملعقة شاي مرق دجاج - ملعقة طعام بقدونس مفري ************************************************** * الطريقة : - تقد* الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو عالية نسبياَ ثم يضاف الدجاج مع الطهي والتقليب *تى يصب* لون الدجاج بنياَ من جميع الجوانب ثم يرفع من المقلاة ويترك جانباَ - يضاف الفطر والبصل والفلفل الأخضر والثوم إلى سائل المتبقي من الل*م ,مع الطهي والتقليب *تى يصب* البصل طرياَ( 5 دقائق ) - يضاف الخل وصلصة الطماطم والمل* والري*ان والزعتر ومرق الدجاج والبقدونس - يعاد الدجاج للمقلاة مع غلي الخليط على نار هادئة وتغطية المقلاة لمدة 40 دقيقة أو *تى يفقد الل*م لونه الأ*مر الوردي من الداخل عند غرز شوكة في الجزء السميك منه - إذا لم تصب* الصلصة سميكة القوام بالشكل المطلوب يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في طبق تقديم مع الا*تفاظ به دافئاَ ثم تغلي الصلصة في المقلاة بدون تغطيتها مع التقليب *ت يصب* قوامها سميكاَ قليلاَ ثم تصب عل الدجاج في طبق التقديم بيكاتا العجل المقادير : - 350 جم ل*م عجل خال من العظم مقطع لشرائ* - ملعقة طعام دقيق - نصف ملعقة شاي مل* - ثمن ملعقة شاي فلفل - 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن صناعي أو نباتي - كوب خل أبيض - ملعقة شاي قشر ليمون مبشور - شرائ* ليمون ************************************************** الطريقة : - يوضع الل*م بين فرخي ورق (ورق الشمع ) ويدق بالجانب الأملس لمطرقة الل*م لل*صول على سمك 625 مم - يقطع الل*م لشرائ* بعرض 75 , 3 طول بوصات - يخلط الدقيق بالمل* والفلفل ثم يدعك الل*م بهذا الخليط برفق ثم يجهز جيدا للتخلص من الدقيق الزائد - تقد* ملعقتي زبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو عالية نسبيا ثم يضاف الل*م مع الطهي بسرعة وتقليب الل*م على كلتا الجانبين *تى يصب* لونه بنياَ(*والي 4 دقائق ) - يرفع الل*م من المقلاة ويوضع في طبق تقديم دافئ - يصب الخل في المقلاة وترفع على النار *تى يغلي الخل ثم يضاف قشر الليمون وملعقة الزبدة المتبقية مع التقليب على النار *تى تنصهرالزبدة - تغرف الصلصة على الل*م ويجمل الطبق بشرائ* الليمون |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
وأخــــــيرآ وصلت للنهـــــــــــــاية ..
مــــــــاشـــــــــاء الله عليك .. أنا تعبت وانــــــا أقرأ .. بس أكثـــــــــــر شي عجبني السلطة الاولـــــــــى .. والظاهر السلطـــــــة المشكـلــــة .. من كثر الأســــــــامي نسيت أي و*دة .. المهم اللي معها ذرة ........... *قيقــــــــــــة مجهـــــــــــــود تشكريــــــــــن عليــــــــــــــــه .. ][®][^][®][تـ ـ ـقـ ـ ـبـ ـ ـ لـ ـ ـ وا مــــــــــــروري الكــــــــريم ][®][^][®][ |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
العفو مووووووووووون
كل يوم سوي لك سلطة لتجربة منتي خسرانة السلطة مفيدة وانا امك |
مشاركة: ملف لانواع السلطااااااااااااااات
شكرااااا خيو على السلطات اللذيذة ان شاء الله اجرب كم و*ده منها
ت*ياتي القلب الجري* |
| الساعة الآن 06:00 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir