منتديات تدلـل1 - أنواع أسماك الخليج

[B][size=5]أسماك الخليج

الهامور

1- الهامور ( هو الأشهر بالنسبة للكثير ) الصغير منه يسمى (بالول) وطوله يبدا من 10 سم �*تى تقريبا 40 سم وإذا كان أكبر يسمى ( هامور ) الأفضل شراء هامور صغير لا يتعدى 60 - 70 سم أو بالول الأصغر عادة يكون أغلى.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

التواجد :

في الب�*ار العميقة, المن�*درات و المناطق الصخرية

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة .

الكنعد
2- الكنعد ، سمك موسمي (يفضل أكله في مواسم معينة ) لا يفضل تخزينه طويلا يفقد نكهته ، يكون منه الكبير جدا ويمتاز بعدم وجود قشور وسهل الأكل (قليل الشوك) معظم المطاعم متوفر لديها الكنعد بالشرقية.

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة .

الكنغد ين�*در من سلالة سمك التونة

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الوصف

اللون :

م�*مر و مخضر اللون على الضهر فضي على الجوانب ناعم الملمس مخرطي الرئس مخطط في الأعى من الأمام وتنخفض كلما اتجهت إلا الخلف

التواجد:

قرب الشاطئ و وسط الب�*ر نادراً ما يتواجد في اعماق الب�*ر

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 40 كيلوا جرام

اسمـــــــاك الخليـــــــــج
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الصافي
3- الصافي ، وهو أ�*د أشهر الأنواع يمتاز بعدم وجود قشور (سفط) على جسمه يصل�* كمشوي أو مقلي الصغير منه يسمى ( صويفي ) يفضل شراء الصافي المتوسط ال�*جم مقدار كف أو أكبر بقليل . سعره متفاوت ويعتمد على مصدر صيده ،أما سمك «الصافي» فهو موجود طوال العام

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الشعري
4- الشعري ، من الأسماك المشهورة وسعرها تقريبا ثابت وتصل�* للشوي والقلي ( القلي أ�*لى ) فيها الصغير والكبير ، ت�*افظ على جودتها في الفريزر ويفضل أن يكون ال�*جم متوسط ب�*دود 20 -25 سم .
تتواجد سمكة الشعري بكثرة قرب المرجان, و أيضا في المناطق العشبية.

تتغذى الشعري على الرخويات و الديدان الب�*رية والأعشاب الب�*رية , وهي اسماك لا�*مة و نباتية.

يصل طولها الأقصى على 87سم, و تتواجد سمكة الشعري بكثرة في أن�*اء الخليج العربي

و لها قيمة اقتصادية كبيرة.

تتميز الشعري بلونها الفضي به لمعة زرقاء,و فمه بارز, ولها القدرة على الت�*مل في البيئات القاسية.

يتم اصطياد الشعري بعدة طرق مثل القراقير و الخيط والشبك, أيضا السالية.

تتكاثر الشعري في الربيع و الصيف بين مارس إلى أغسطس.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الفسكر ( بنت النوخذة )

5- الفسكر ، يمتاز هذا النوع بألوانه ( الأصفر والأسود ت�*ديدا ) �*ول العنق وهو من الأنواع يصل�* عادة كمشوي وله مواسم يفضل أكله فيها ( يكون أجود )
سمكة الفسكر تعيش �*ول الشعاب المرجانية . و هي إ�*دى أنواع الأسماك الجميلة التي تؤكل، و هي قريبة الشبه منأسماك الزينة، لتعدد ألوانها،
�*يث ينتشر على جسمها و رأسها الألوان الصفراء بدرجاته و الأزرق بجميع درجاته، والأسود و الفضي و الأبيض، و لهذا ربط الب�*ارة بين جمال هذه السمكة و جمال ابنةنواخذهم فهم يتصورونها قد �*نت رجليها و يديها بخضاب ال�*ناء، ووضعت الك�*ل في عينيهاو الديرم على شفتيها ، و قدوضعت على رأسها البخنق، الم�*لى بالزري و عقداً من الري�*ان و الفل أو الورد الرازقيو كلها زينة المرأة في تلك الفترة الزمنية، و هذا تشبيه جميل بين سمكة بنت النوخة وبين ابنة النوخذة ال�*قيقية في خدرها

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الميد
6- الميد ، الميد هو من أ�*د أفضل أنواع السمك (يفضله الكثير خصوصا كمشوي) الصغير منه يسمى ميد من 6 - 15 سم والكبير يسمى (بيا�*) من 15-30 سم تقريبا ، يكون له موسم (نهاية الشتاء تقريبا) ويكون سمين في هذه الفترة عند شويه يكون دخانه كثيف ومزعج للكثير لكن طعمه روعة .
ويتواجد على السوا�*ل الرملية ويصطاد على شكل جماعات عن طريق ال�*ضرات والشباك الب�*رية ، وهذا النوع من الاسماك لايأتي إلا بصورة جماعية فيكون صيده وفيراً وكثيراً .
وي�*فظ الفائض عن طريق عملية التجفيف في القديم لعدم وجود اجهزة التبريد والتجميد، ومنهم من ي�*فظه بطريقة التخليل (( التجفيف المطعم )) طبقات من السمك الممل�* ومغطى بشئ ثقيل مثل ال�*صى ويترك لمدة خمسة عشر يوم إلى عشرين يوم وتعال اكل عاد وشوف اللذة وبس .

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

يـــــــــــــــتــــبع

القرقفان
7- القرقفان ، هذا النوع من السمك يوازي الشعري في السوق لكنه يفضل مشوي، لونه عادة أبيض فضي لامع

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

�*مام
8- �*مام ، من الأسماك المفضلة نوعا ما، تمتاز بجسم أملس لامع (يسمى أيضا �*مام عربي)

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

سبيطي
9- سبيتي ( سبيطي) هما نوعان ولكن في نفس التصنيف والسبيطي هو الأفضل ويعد هذا النوع هو الأغلى وغير متوفر بكثرة وهو أذكي أنواع السمك المأكول ( غير الدلفين) والكبير فيه بطول 40 - 50 سم هو الأفضل لعمل شرائ�* ل�*م السمك والصغير يصل�* مشوي م�*شي بالفرن . كثير من الرويات تفيد بان من اذكى الأسماك السبيطى ويصعب صيده

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

القين
10- القين ، سمك الببغاء ، الوانه جميله ول�*مه أبيض لذيذ جدا كمشوي ، كان سابقا غير مرغوب فيه كثيرا لكن �*اليا أصب�* له زبائن يرغبون فيه أفضل أوقاته بداية البرد يوجد منه عدة أنواع ( كالعربيات والأ�*مر )
الأفضل شراء ال�*جم المتوسط 25 -30 سم ( يفضل شواءه على صينية وليس داخل الفرن)

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الربيب
11- الربيب ، من فصيلة ال�*مام ومشابه له ، لكنه أكبر �*جما

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

البرطام
12- البرطام هذا النوع من السمك الى تقريباً شبه انقرض بسبب قلة التزاوج والتكاثر بطيئ او انه مجرد ما يفقس من البيض يكون فريسه سهلة للاسماك الاخرى و يتواجد في المناطق التى تكثر فيها المرجان ، و البرطام من الاسماك النادره وهي من فصيله الهامور ويعد من الذ الاسماك

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

ال�*اقول
13- ال�*اقول (البالول) ، هذا النوع من السمك خطر في المياه وهو يقص كالسيف ولكن طعمه ممتاز خصوصا أيام الشتاء وهو غير متوفر عموما في معظم الأسواق يشبه الثعبان طويل وبأنف كالسهم جسمه أملس (بدون سفط) وعادة ما يقص خيط الصيد أطواله من 30 سم إلى 150 سم أو أكثر.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

يوافة
14- جوٌاف ،(بضم الواو وفت�* الألف) هل ترغب بأكل الشوك ؟ هل ت�*ب السمك ؟
إذا أكلت الجواف فأنت ولد ب�*ر ، الجواف هو سمك صغير لا يتعدى 15 سم عادة لونه أبيض فضي ، يمتاز هذا السمك بكثر الشوك ومن المست�*يل أن تأكل 1سم من ل�*مه بدون أن يكون فيه شوك ( معظم شوكه رقيق كالشعرة) الكثير من الناس أو معظمهم لأيأكلونه ، لكنه يمتاز بطعم جيد جدا خصوصا في موسمه
ليس لليوافة أسنان لذا فهي تتغذى البلانكتونات فقط.
تتميز بوجود نقطة سوداء خلف الرأس و لها جسم مضغوط من الجانبين, و لونها فضي به لمعة مائلة للصفراء.
و تتكاثر في موسم الربيع بين مارس وأول يونيو.يتم اصطيادها بواسطة شباك مثبتة وال�*ظور

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

العنفوز

15- العنفوز جلدة خشن طعمه جيد يصل�* مشوي فقط
توجد على الأ�*ياد المرجانية والسفن الغارقة بعمق 4 إلى 50 متر عمق وتتواجد أساسا في المياه الدافئة مثل الب�*ر الأ�*مر والم�*يط الهندي والخليج العربي .
تتغذى على المرجان الأسفنجى والم�*ار والقنفذ الشوكى
تتميز بلونها الأزرق ويتدرج الأزرق بنا�*ية الذيل إلى الفات�* ممزوج بالأبيض وعلى جانبها يوجد خط اصفر مميز والذي أعطاها اسمها ويكون ال�*جم 45 سم إلى 50 سم ك�*د أقصى.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

ال�*امار
16- ال�*امار (�*امر) سمكة ال�*مرا من الأسماك واسعة الانتشار و تتواجد عند القيعان الرملية و ال�*دود المرجانية ، تتغذى بشكل عام على الأسماك الصغيرة و القشريات في بعض الأ�*يان , و هو يعتبر صياد ليلى .
له قيمة اقتصادية عالية نظرا لطعمه اللذيذ.
يصل طوله الأقصى إلى 100سم , و شكل السمكة كما يدل اسمها , لونها ا�*مر من الظهر و زعانفه لها أطراف سوداء,و فمه بارز قليلا مثل سمكة الشعري .
تتكاثر ال�*مرا في الربيع و الصيف بين مارس و أغسطس.
يتم اصطياد ال�*مرا بواسطة الشباك و الخيط و القراقير

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

الزمرور
17- الزمرور سمكة صغيرة لا يتجاوز طولها الأقصى اكثر من 16سم, ليس لها قيمة اقتصادية تذكر .
تتغذى على الأسماك الصغيرة و اللافقاريات .
يمكن التعرف على الزمرور عن طريق الخطوط التى على ظهرها عادة تكون ثلاث أو أربع خطوط ممتد من الرأس إلى الذيل, و هناك أيضا البقعة السوداء على الزعنفة الظهرية الشوكية.
تتواجد في المناطق السا�*لية .
تتكاثر في موسم الصيف بين نهاية يونيو وأغسطس .
تصطاد بواسطة الخيط و الخطاف و تظهر أ�*يانا في شباك الصيد.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

النيسرة

18- سمك (النيسر)يكثر في الب�*ر ويتواجد أكثر شي عند الصخور والفشوت والقصاصير.
وطعمه جدا لذيذ ماعليك ألا تشويه . ص�*ي�* أنه �*جمة مايتعدى كف اليد ولاكنه دسم.
طريقه صيده من على السيف �*داق ميدار 14 او 15 وخيط 40 او 30 وترمي الخيط بدون بلد (ثقل) وتقدر أت�*دق له في أي وقت ولاكن أ�*سن وقت ل�*داقه فى الليل وأن يكون القمر بدر ومعه سقيه المايه.

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

السلس

19-السلس سمكه صغيره تكره الاسماك الكبيره وتعيش في الاماكن التي لايوجد فيها اسماك كبيره وهي مفضله لسمك الكنعد صيدها سهل جداً و ممتع بخيط دقيق و ميدار (سناره) صغيرة جداً و يستعمل طفا�*ة لكي يظل الخيط طاف�*اً و لا يغطس فهي تتغذى على سط�* الماء.. و أفضل طعم يستعمل لصيدها هو الربيان.. الصعوبة الو�*يدة في صيدها هي أين تجدها!!! و لكن بقليل من الزفر في الب�*ر ترى أنها قدمت ولو من أماكن بعيده .. و البعض ي�*ب أكلها و لكن البعض الأخر يصيدها لغرض إستعمالها كطعم لصيد سمكة
الكنعد

لذيذ السمك