الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود




يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر

ولكن هذه المعلومة خاطئة

إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون �*صيلة شجرة وا�*دة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون

فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يت�*ول إلى البني فالبني الم�*مر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج ، ويتميز الزيتون الأخضر أنه ي�*توي على سعرات �*رارية أقل ( 12 سعرة �*رارية في كل 1 غرام مقابل 23 سعرة �*رارية في �*الة الأسود)

فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما ا�*توى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به ولكن أيهما أفضل ؟؟؟


الأسود الناضج طبعا

لأنه ي�*توي على زيت أكثر وبالتالي فهو ص�*ي أكثر

فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف �*يث أنه من أهم الوسائل لم�*اربة الكوليسترول

وفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( e) وفيتامين ج ( c )
كما ي�*توي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لص�*ة الشعر والأظافر والبشرة
كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملا�* المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور
وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته





ت�*ياااااااتي

بنت الاجاويد