ثانياً : بهـــارات خشــنة :
-------------------
1) قطعـة متوسـطة ال*جـم خولنجان (عرق الهيل) ..
2) ثلاثة أعـواد قرفة ( دارسين) ..
3) 7*بّات فلفل أسود ..
4) 5*ـبّات هيل ..
5) 10*بّات كزبرة ( جلجلان)
6) ملء نصـف وِ*ـْـدَة كمون خشـن ..
7) قطـعة متوسّـطة شيبه ..
ملا*ظـة :
تسـتخـدم البهـارات الخشـنة بعـد وضـعها في المصـفى الكـروي
بهارات التندوري
-------------
المقادير
1ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام مل* .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض
الطريقة
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة م*كمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف
خلطة المسالا
--------
المقادير :
*لبة جافة
كزبرة جافة
كمون *بوب
قرفة عيدان
قرنفل ص*ي*
فلفل أسود *بوب
فلفل *ار
المقادير متساوية أو *سب الرغبة
الطريقة
تط*ن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة م*كمة الاغلاق ل*ين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل الل*وم و الدجاج و المشويات
مع تمنياتي لكم بالمتعة والفائدة
سارية