أشخاص ياكلون ولا يسمنون ، لماذا ؟






هل لا�*ظت أن "بعض الناس" لا يسمنون مهما أكلوا ومهما بلغ بهم الكسل وقلة ال�*ركة؟
وهل لا�*ظت أن البدناء يقفون دائما عند وزن معين ورقم ثابت لا يسمنون بعده مهما أكلوا؟
وهل لا�*ظت أيضا أن كل من عمل "ريجيما" يعود بسرعة إلى وزنه السابق ثم يستقر عنده ، كل هذه ال�*الات تؤكد وجود رقم معين ، ومؤشر خاص ، ووزن مفضل يتوازن عنده الجسم ويستقر عليه ورغم وجود عوامل كثيرة ت�*دد لكل إنسان مؤشره الخاص إلا أن العامل الأساسي وال�*اسم هو ما يعرف بمعدل التأيض.

والتأيض (Metabolism) كلمة تطلق على عملية تفكيك المواد الكيميائية في الطعام لاستخراج الطاقة التي ي�*تاجها الجسم ، وانخفاض معدل التأيض يعني انخفاض معدل �*رق السعرات ال�*رارية المستخرجة من الطعام وبالتالي تخزين المتبقي كش�*وم (وهي المشكلة التي يعاني منها البدناء عموما) ، أما ارتفاع معدل التأيض فمعناه زيادة �*رق السعرات المستخرجة من الطعام وبالتالي عدم توفر فائض يمكن تخزينه في الجسم (ولهذا السبب لا يسمن بعض الناس مهما أكلوا).

وبما أنك جربت شتى أنواع الريجيم وال�*رمان فقد أن الآوان للتفكير بطريقة مختلفة (للتخلص من السمنة) تعتمد على تنشيط عملية التأيض لديك وخفض مؤشر الوزن الذي يرتا�* جسمك عنده ، فهناك طرق كثيرة للرفع من عملية التأيض ونذكر أهم خمسة منها:

1. تناول إفطارا جيدا من �*يث الكم والنوع ، فقد ثبت أن عدم تناول الإفطار يفزع مركز الجوع في الدماغ فيعتقد أنك تمر ب�*الة "مجاعة" فيخفض معدل التأيض وهو ما يشعرك بالوهن ، كما يعمد لتخزين معظم ما ستتناوله لا�*قا لاستعماله وقت الطوارئ. أما �*ين ي�*دث العكس وتتناول إفطارا جيدا فيشعر بالاطمئنان ويصرف معظم الطعام كطاقة خلال النهار دون تخزين شيء منه وهو ما يشعرك بالنشاط ويتعامل مع أي وجبة تالية بنفس الفعالية والمستوى.

2. مراعاة فترات ارتفاع وانخفاض عملية التأيض خلال اليوم ، فتناولُ إفطار جيد لا يفيد فقط في طمأنة مركز الجوع في الدماغ ويخرجه من �*الة الاستعداد للمجاعة المفترضة ، بل وأيضا لأن أجسادنا تكون في أول النهار أكثر استعدادا ل�*رق معظم السعرات ال�*رارية ، كي يتا�* استخدامها والاستفادة منها لآخر النهار.

أما �*ين ي�*ل المساء فينخفض معدل التأيض �*يث لا يتبقى في اليوم مايكفي لاستعمالها وبالتالي يعمد الجسم لتخزين الفائض منها وهو مايثبت خطأ أكل الوجبات الدسمة ليلAdChoices
ا.

3. تناول الأطعمة والأشربة التي ترفع معدل التأيض فعلا. وهذه النصي�*ة تتطلب منك مراقبة المستجدات والنصائ�* الطبية الخاصة بهذا الموضوع: فيؤكد الأطباء دور القهوة ، والشاي الأخضر ، وقرون الشطة ، في الرفع من نسبة التأيض و�*رق السعرات ال�*رارية.

فقد أثبتت الدراسات أن من يتناولون القهوة يرتفع لديهم معدل التأيض بنسبة %16 أكثر من غيرهم. كما ثبت أن الشاي الأخضر يسرع من �*ركة الأمعاء والتخلص من الطعام قبل امتصاصه. أما قرون الشطة فيعتقد أنها مسؤولة عن رشاقة "الهنود" كونها ترفع معدل �*رق السعرات ال�*رارية بما يعادل المشي لمسافة 80 دقيقة يوميا.

4. الإقلال من السكريات والنشويات مقابل البروتينات والدهون. فالنشويات والسكريات سريعة الا�*تراق ولأنها كذلك ي�*رقها الجسم قبل غيرها و�*ين يكتفي منها يعمد لتخزين الدهون والبروتينات كش�*وم ، وهناك دراسات كثيرة أثبتت أن التأيض المصا�*ب لتناول البروتينات والدهون يؤدي إلى ضعف التأيض المصا�*ب لتناول النشويات والسكريات وأن الذين يركزون في غذائهم على البروتينات والدهون الص�*ية يرتفع لديهم معدل التأيض بعد 10 أسابيع.

</STRONG>