المـقادير:
1/2 كيلو ارز مطبوخ
ا/4 كيلو كوسة مقطعة مربعات
1/4 كيلو بسلة
1/4 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
1/4 كيلو فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
2 *بة خرشوف مقطعة مربعات(*سب الطلب)
2 *بة جزر مقطعة مربعات صغيرة
3 *بات فلفل رومى مقطعة مربعات
1 بصلة مفرومة/1 ملعقة ثوم مفروم
مل*/فلفل/بهار/قرفة
2 ملعقة سمن / 1/4 كوب زيت ذرة
صلصة بيضاء /2 ملعقة جبن شيدر مبشور
لل*شــو:
ا كيلو ل*مة مفرومة
4 بصلة مفرومة
2 ملعقة سمن
الطريقـة:
طريقة ال*شــو:
توضع السمن فى مقلاة على النار و يوضع فوقها البصل و نستمر فى التقليب *تى يصفر اللون بعدها نضع الل*م مع التقليب *تى تستوى ثم نضع المل* و الفلفل و ملعقة قرفة
طريقة الخــضار:
توضع مقلاة كبيرة علة النار و يوضع فوقها الزيت و السمن و ي*مر فيها مقدار البصل و الثوم *ت يصفر الوجة.
توضع الخضروات اعلاة و نستمر فى القليب لمدة 10 دقائق.
نضع فوقها المل* و البهار.
نضع 1/2 كوب ماء و يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعدها نضع الل*م السابع عملة مع التقليب *تى يمتزج الخليط
ن*ضر صينية فرن كبيرة و تدهن بالسمن.
يفرش 1/2 مقدار الرز فى الصينية ب*يث لا يزيد عن 3 سم.
يوضع خليط الخضار و الل*م باكملة .
نضع باقى مقدار الارز فى الصينية و يغطى المقدار بالصلصة البييضاء و الجبن المبشور و يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة *تى ي*مر الوجة
بعدها نخرج الصينية من الفرن و نقسمها الى مربعات و تقدم ساخنة