توصل فريق من العلماء الأمريكيين إلى أن الخضراوات تعمل على مكاف�*ة وقتل السرطان، وذلك فى سبق علمي قد يمهد الطريق لعلاج فعال للقضاء على السرطان طاعون العصر. وكانت عدة أب�*اث طبية سابقة قد أشارت إلى أن الخضراوات المنتمية إلى العائلة الصليبية مثل «البروكلي والقرنبيط والكرنب»، ت�*توى على عناصر غذائية ومركبات طبيعية تعمل على مكاف�*ة الأورام السرطانية، وكشف البا�*ثون فى الدراسة ال�*ديثة ا�*تواء البروكلي والكرنب وعروق الفاصوليا على مركبات السولفورافين الطبيعي الذى يعمل على كب�* جما�* وانتشار أورام الثدي السرطانية، من خلال العمل فى إطار آلية عمل الجينات الوراثية، وتوصلوا إلى أن الزنجبيل لديه الخواص والقدرة على تنظيم مستويات السكر المرتفع فى الدم والذي يسبب استمرار ارتفاعه مشكلات قد تؤدي للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.