عن الوصفة:
يُطبخ هذا الطبق في أوقات الأعياد بكثرة في كافة البلدان العربية، بسبب كثرة الأضا*ي وتوزيع الل*م فيها، ولا يُفضّل الكثير من الناس تناول هذا الطّبق، إلّا أنه يوفّر الكثير من المغذيات الص*ية للجسم، وهنا سنقدّم لكم طُرُقاً جديدة ولذيذة لت*ضير ل*م رأس الخروف.
المقادير:
* رأس خروف منقي ومسلوق مقطع
* ملعقة صغيرة من فلفل الأسود
* ملعقة صغيرة من كروية
* فلفل أ*مر مقطع ناعما
* ملعقة صغيرة من المل*
* زيت نباتي ثلاث ملاعق
* طماطم *بتين مقطعة ناعما
* ثلاث فصوص ثوم مهروس
* ثلاث *بات بطاطس مقطعة مكعبات
* ضمة كسبرة خضراء مقطعة ناعما
طريقة الت*ضير:
1. نضع في قدر ل*م رأس خروف مقطع ونتبل ون*ط الزيت يتقلو ملي*.
2. نضع عليه ال*مص والماء قيس ما يستوي ويتكون عندنا المرق.
3. نضع بطاطس مقطعة مكعبات للمرق وعندما يستوي المرق وتنضج البطاطس ول*م الرأس.
4. نضع عليهم ضرس من الثوم والكمون والكسبرة الخضراء ونقدمها في ص*ن التقديم.
طريقة ت*ضير شطيط*ة بوزلوف