عن الوصفة:

يُطبخ هذا الطبق في أوقات الأعياد بكثرة في كافة البلدان العربية، بسبب كثرة الأضا�*ي وتوزيع الل�*م فيها، ولا يُفضّل الكثير من الناس تناول هذا الطّبق، إلّا أنه يوفّر الكثير من المغذيات الص�*ية للجسم، وهنا سنقدّم لكم طُرُقاً جديدة ولذيذة لت�*ضير ل�*م رأس الخروف.



المقادير:

* رأس خروف منقي ومسلوق مقطع
* ملعقة صغيرة من فلفل الأسود
* ملعقة صغيرة من كروية
* فلفل أ�*مر مقطع ناعما
* ملعقة صغيرة من المل�*
* زيت نباتي ثلاث ملاعق
* طماطم �*بتين مقطعة ناعما
* ثلاث فصوص ثوم مهروس
* ثلاث �*بات بطاطس مقطعة مكعبات
* ضمة كسبرة خضراء مقطعة ناعما


طريقة الت�*ضير:

1. نضع في قدر ل�*م رأس خروف مقطع ونتبل ون�*ط الزيت يتقلو ملي�*.
2. نضع عليه ال�*مص والماء قيس ما يستوي ويتكون عندنا المرق.
3. نضع بطاطس مقطعة مكعبات للمرق وعندما يستوي المرق وتنضج البطاطس ول�*م الرأس.
4. نضع عليهم ضرس من الثوم والكمون والكسبرة الخضراء ونقدمها في ص�*ن التقديم.


طريقة ت�*ضير شطيط�*ة بوزلوف