عن الوصفة:

طاجين المرقاز بدون مرقاز، هي وصفة سريعة و اقتصادية تعطيك ذوق المرقاز بدون اضافة المرقاز، كما أنها سهلة الت�*ضير وبسيطة وفي نفس الوقت لذيذة.




المقادير:

* 500 غ ل�*م مفروم
* ثلاث فصوص من الثوم
* 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
* �*بة طماطم
* بقدونس
* ملعقة مل�*
* ملعقة توابل
* زيت نباتي


طريقة الت�*ضير:

1. لت�*ضير المرق نقلي 2 فصوص من الثوم المبشور والطماطم المصبرة في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأسود والكمون والكروية والمل�* ونقليهم مع بعض، بعد ذلك نمرق بمقدار كأسين من الماء ونغيطها ونتركها تغلي.
2. في وعاء نخلط الل�*م المفروم مع المعدنوس و 3 الى 7 فصوص ثوم مبشور والفلفل الأسود والكمون والكروية والعكري والمل�*, ثم نشكله مثل الأصابع.
3. نضع أصابع الل�*م المفروم في المرق ونغطيهم ونتركهم على نار قليلة �*تى يطيبوا ويتجمر المرق, وعند التقديم نزينه بالمعدنوس.


كيفية ت�*ضير طاجين المرقاز بلا مرقاز