عن الوصفة:

المسمّن هو من المأكولات المشهورة والم�*بوبة بين فئات الشعب الجزائري، وهو من أقدم المأكولات في الجزائر، وهو عبارة عن طبق �*لويّات شهي، ويُصنّف من المعجنات لكن بنكهة وطعم مميّزين. إنّ طريقة ت�*ضير المسمّن سهلة وبسيطة وذلك لأنّ مكوّناته غير مكلفة ومتواجدة باستمرار.



المقادير:

* 3 أكواب سميد رطب
* كوب ط�*ين أبيض (فرينة)
* ملعقة صغيرة من المل�*
* زيت
* ماء للعجن


طريقة الت�*ضير:

1. نضع السميد والفرينة والمل�* ونعجن بالماء البارد �*تى نت�*صل على عجينة لينة.
2. نضعها ترتا�* ربع ساعة وبعدها نقسمها الى كويرات صغار ب�*جم بيضة وندهنهم بالزيت ونضعهم ليرتا�*وا ربع ساعة أخرى.
3. نضع المسمن في الطاجين وندهنه بالزيت، ثم نضعها بالو�*دة ونطويها الى أربعة.
4. نضعها في طاجين على جهتين �*تى نكمل العجينة بهذه الطريقة.
5. نقدمها في ص�*ن التقديم مع الشاي أو القهوة.


أسهل طريقة لعمل عجينة مسمن