عن الوصفة:
أشهر أكلة مغربية لكونها شهية جدا لل*م بالبرقوق هي من ألذ الأكل المغربية. لذلك يعتبر طبخها إكراما للضيوف و تست*ب في ال*فلات و الأعراس. هذه الأكلة تسمي أيضا: طاجين البر قوق هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: هنا سوف تتعلم وصفة طبخه و كذلك الطريقة.
المقادير:
* 1 كيلو ل*م غنم أو بقر (بدون ش*وم)
* 1 كأس زيت نباتي
* 1 كيلو من البصل
* 100 غرام لوز مقلي
* 3 بيضات مسلوقة
* 250 غرام من البرقوق
* 50 غرام من السمسم
* 1 ملعقة صغيرة من سكينجبير (زنجبيل)
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 1 ملعقة صغيرة من السمن
* ½ ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة الت*ضير:
1.
ضع الثوم و القرفة و الزنجبيل و الفلفل الاسود و الزيت و السمن و الزعفران في وعاء واخلط الكل
2. مرغ قطع الل*م في الخليط السابق *تى يتشبع
3. ضع الزيت و البصل و الل*م و الخليط في أناء الطهي على نار متوسطة
4. أترك الأناء لمدة 45 دقيقة او *تى ينضج ، في نفس الوقت قم بأعداد البرقوق
5. ضع كأس من الماء في أناء طبخ مختلف على نار متوسطة
6. أضف البرقوق و السكر أو العسل و اتركه لمدة 10 دقائق أو *تى يتعسل
7. في إناء التقديم قم بوضع الل*م و المرق وزين بالبرقوق المغمس في السمسم و البيض المسلوق
ل*م بالبرقوق