عن الوصفة:

طبق البابا غنوج من الأطباق المعروفة في المطبخ اللبناني، ويُعدّ الباذنجان المكوّن الأساسيّ له، ولنجا�* هذا الطبق هناك عدة شروط أهمها الاختيار الجيد للباذنجان، على الأ يكون مرّاً وكثير البذور، لئلا يؤثر ذلك سلباً في طعم الطبق.

المقادير:

* �*بتان كبيرتان من الباذنجان.

* ليمونتان متوسطتا ال�*جم.

* ملعقتان كبيرتان من الط�*ينيّة.

* رشّة من المل�*.

* ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

* بقدونس للتزيين
* بعض �*بات الرمان للتزيين.



طريقة الت�*ضير:

1. نشوي �*بتي الباذنجان من جميع الجهات �*تى تنضجا ثمّ نقشّرهما.


2. نهرس �*بتي الباذنجان وهما ساخنتان، ثمّ نضيف الط�*ينيّة والمل�* والليمون.


3. نخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.




طريقة عمل متبل او بابا غنوج بالط�*ينة