عن الوصفة:

القرنبيط من الخضروات التي تنتمي لفصيلة الزهريات مثل البروكلي، ويرجع ذلك لأنه يشبه في شكله الزهور، وهو يقدم بطرق مختلفة مقلي أومشوي أو بالبشاميل أو شوربة.

المقادير:

* 1 رأس متوسطة قرنبيط
* 1 �*بة كبيرة بصل مفروم

* 2 فصوص ثوم شرائ�*
* 4 كوب �*ليب سائل

* 4 كوب شوربة "مرقة" دجاج
* 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
* 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
* مل�*

* فلفل أسود مط�*ون

* شبت مفروم للتزيين


طريقة الت�*ضير:

1. نغسل القرنبيط جيداً، ثم نقسمه زهرات صغيرة. في وعاء متوسط على نار متوسطة، نضع الزبدة �*تى تسخن، ثم نضع البصل والثوم، ونقلبهم �*تى يذبل البصل ويلين.
2. نضيف القرنبيط المقطع، ونقلب جيداً �*تى يكتسب رائ�*ة البصل والثوم ويتشو�*.
نضيف الشوربة وال�*ليب، ونقلب مرة أخرى.
3. نترك الشوربة على نار متوسطة �*تى تبدأ في الغليان.
4. نخفف النار، ونغطي الوعاء، ونتركه لمدة 10 - 15 دقيقة �*تى ينضج القرنبيط.
5. نرفع الوعاء من على النار، ونضرب الشوربة في الخلاط أو بالهاند بلندر �*تى تنعم جيداً.
6. نضيف جبنة الشيدر المبشورة للشوربة، ونقلبها جيداً �*تى تذوب. ثم نصب شوربة القرنبيط في البولات الصغيرة، ونُزينها بالشبت.
7. نقدم شوربة القرنبيط بجبنة الشيدر ساخنة.


طريقة عمل شوربة القرنبيط بجبن الشيدر