عن الوصفة:

تعد �*لوى المفروكة من ال�*لويّات اللبنانية الشهيرة التي ت�*توي على كمّية كبيرة ومتنوّعة من المكسّرات الص�*ية والشهية جميلة للغاية ولذيذة و�*تى منظرها راقي وتمدُّ الجسم بالعديد من الفوائد التي لا ت�*صى، إضافة إلى أن القشطة التي تغطيها تضيف طعماً بارداً ومميزاً لا مثيل له، فكل ما عليك القيام به هو اتباع المقادير وخطوات الت�*ضير، أتمنى أن تنال إعجابكم وبالص�*ة والعافية.

المقادير:

* تكفي المقادير 32 شخصاً:
* لت�*ضير عجينة المفروكة:
* 1 كلغ من السميد
* 1 كوب وثلاثة أرباع أو 370 غ من السمن
* 1 علبة أو 405 غ من �*ليب نستله المكثّف الم�*لّى (خالٍ من الدسم)
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* ثلث كوب أو 65 غ من السكر
* نصف كوب أو 125 غ من ماء الورد
* لت�*ضير الكريمة:
* 1 علبة أو 405 غ من �*ليب نستله المكثّف الم�*لّى (خالٍ من الدسم)
* 3 أكواب أو 800 مل من الماء البارد
* ثلاثة أرباع كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
* 2 ملعقة طعام أو 20 غ من ماء الزهر
* 1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات الم�*مّصة (اللوز والبندق) غير المملّ�*ة


طريقة الت�*ضير:

1. يذوّب السمن في قدر عميقة، ثمّ يُضاف السميد ويُقلّب المزيج على نار هادئة �*تى يصب�* لونه ذهبيّاً.
2. ثمّ تضاف إليهم علبة �*ليب نستله المكثّف الم�*لّى والماء والسكر وماء الورد ويُ�*رّك المزيج إلى أن يصب�* ليّناً.
3. في قدر أخرى يخلط الماء، علبة �*ليب نستله المكثّف الم�*لّى، دقيق الذّرة وماء الزهر. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة �*تى يشتدّ، ويرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
4. تُمدّ العجينة على طبق مسطّ�* كبير وتُدهَن الكريمة على سط�* عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.


طريقة ت�*ضير المفروكة