عن الوصفة:

المسفوف هو أكلة رئيسية في الأفرا�* الجزائرية تمزج بين الطعم ال�*لو والمال�*.

المقادير:

* كسكس 1 كلغ
* مل�*
* ماء
* زبدة
* سكر
* زيت
* قطع ل�*م أو أفخاذ دجاج
* 6 �*بات بيض للتزيين
* بعض �*بات التمر للتزيين أيضا


طريقة الت�*ضير:

1. نضع الكسكس في ص�*ن كبير ونبلله بالماء.
2. عندما يشرب الماء نضع القليل من الزيت �*تى تصب�* كل �*بة منفصلة عن الأخرى.
3. نضع الماء في القدر وفوقها الكسكاس ثم عندما يغلي الماء نضع الكسكس في الكسكاس �*تى يفور على البخار.
4. عندما يفور نضعه في القصعة أو الص�*ن الكبير ونبلله بالماء وطبعا نضع المل�* ثم نتركه �*تى يشرب الماء.
5. نعيد الكسكس إلى الكسكاس �*تى ينضج على البخار.
6. نعيده إلى القصعة ونبلله ثانية �*تى يشرب ثم نعيده �*تى يفور.
7. بعد نضوج الكسكس نضعه في القصعة أو الص�*ن ثم نضيف له 4 ملاعق أكل سكر وملعقتين زبدة ون�*ركه �*تى يتجانس الكل مع بعض ونتركه جانبا.
8. من جهة أخرى نقلي الل�*م أو الدجاج ونضعه جانبا.
9. من جهة أخرى أيضا نسلق البيض.
10. في الأخير نضع الكسكس وفوقه الل�*م المقلي أو الدجاج المقلي ونزينه بالبيض على الجوانب و�*بات التمر.
11. شهية طيبة.


طريقة عمل المسفوف الجزائري