عن الوصفة:

من الأكلات الرئيسية على وجبة الغداء وطريقة مبتكرة بجانب الم�*اشي سهلة واقتصادية ذات منظر رائع على المائدة وبالاضافة لفوائدها �*يث أن فوائد الخيار كالتالي ترطيب الجسم: �*يث ي�*توي الخيار على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن أن يساعد على الوقاية من الجفاف خاصةً خلال أشهر الصيف ال�*ارة، بمساعدته الجسم على ال�*صول على ا�*تياجاته من السوائل، والم�*افظة على ص�*ة القلب والأوعية الدموية: إذ تُشجع جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: AHA) على تناول كميات كبيرة من الألياف؛ لأنَّ ذلك يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، ويقلل خطر الإصابة بتصلُّب الشرايين، والتعرُّض لمشاكل القلب، ويُعتبر الخيار مصدراً جيداً للألياف، وخاصة القشرة الخارجي.



المقادير:

* 2 كيلو خيار (يفضل النوع العريض)

* 2 كأس ملك الأرز طويل ال�*بة

* كيلو ل�*م مفروم معصاج

* كأس زيت طعام �*لو

* مل�* بهار مشكل فلفل أسود جوزة الطيب

* قلب تمر هندي



طريقة الت�*ضير:

1. - جهزي التمر الهندي بنقعه في الماء الساخن مع اضافة القليل من المل�*.

2. - ثم ضعيه على نار متوسطة �*تى يغلي.

3. - قومي ب�*فر الخيار ب�*فار (مقوار) عريض واتركي قلب الخيار جانباً.

4. - أما الأرز فقومي بغسله ونقعه في المياه ما لايقل عن ساعة ثم صفيه من مياه النقع وأضيفي عليه الل�*م المفروم المعصاج والبهار المشكل وجوزة الطيب.

5. - ابدأي ب�*شو الخيار بالخلطة وقومي برصه في اناء عميق ثم أضيفي اليه مرق التمر الهندي... واتركيه �*تى ينضج تماماً.



طريقة عمل م�*شي الخيار