عن الوصفة:

ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي ي�*به الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن ت�*ضيره بالأرز والل�*م أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن ت�*ضيره في جميع المناسبات والأوقات.


المقادير:

* ½ كيلو ورق عنب

* ½ كيلو رز منقوع

* 1 باقة بقدونس مفروم ناعم

* 1 كوب طماطم مفرومة

* 6 فص ثوم مهروس

* 1 بصلة مفرومة ناعمة

* ½ كوب عصير ليمون

* ½ كوب زيت زيتون

* ½ ملعقة كبيرة نعنع يابس

* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

* مل�* �*سب الذوق

* لت�*ضير المرق: 1 لتر ماء - 1 مكعب ماجي - عصير ليمونة - 2 ملعقة كبيرة زيت - مل�*



طريقة الت�*ضير:

1. ننقع الأرز بالماء �*والي ربع ساعة ثم نفرم البصل والطماطم والبقدونس ونهرس الثوم.

2. نخلط في وعاء كلاً من الطماطم والبقدونس والبصل والثوم والزيت وعصير الليمون والنعنع والمل�* والفلفل ون�*رك �*تى تمتزج مكونات ال�*شوة جيداً.

3. نضيف الأرز لل�*شوة ون�*رك �*تى يمتزج مع بقية النكهات.

4. نفرد ورق العنب ونضع ال�*شوة ثم نقوم بثني الأطراف فوق ال�*شوة ثم نلفه بإ�*كام �*تى تنتهي الكمية.

5. نضع في أسفل القدر شرائ�* من البطاطس ثم نرتب ورق العنب على شكل طبقات ونضع بين كل طبقتين رشة زيت وعصير ليمون.

6. نضع في قدر آخر لتر من الماء وعصير ليمونة وملعقتين زيت نباتي ومكعب ماجي ونتركه يغلي ثم نضيفه فوق ورق العنب.

7. نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة ل�*والي ساعة وبذلك يصب�* جاهزاً للتقديم.



ورق العنب بزيت الزيتون والليمون