عن الوصفة:

تعتبر شوربة الخضار مع الأرز من ألذ الأطباق الجانبية الساخنة، لإ�*توائها على العديد من الفوائد، فهي غنية بالألياف الغذائية.

المقادير:

* مرق دجاج : 7 أكواب (أو مرق الخضار)
* الزبدة : ملعقتان كبيرتان
* البصل : 1 �*بة (مفروم)
* الثوم : فص (مهروس)
* الذرة : ثلث كوب (مجمدة)
* البازلاء : ربع كوب (مجمدة)
* الجزر : 1 �*بة (مفروم مكعبات صغيرة)
* طماطم : 2 �*بة (مفرومة ناعم)
* الكوسا : 1 �*بة (كبيرة ال�*جم / ومفرومة مكعبات
* البطاطس : 1 �*بة (مفرومة مكعبات صغيرة)
* معجون الطماطم : ربع كوب
* الأرز المصريّ : ربع كوب
* مل�* : نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة


طريقة الت�*ضير:

1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
2. أضيفي معجون الطماطم والمرق وقلبي ثم أضيفي البطاطس والذرة والجزر والبازيلاء والطماطم المفرومة والكوسا واتركي المزيج �*تى يغلي.
3. خففي ال�*رارة وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
4. أضيفي الأرز بعد غسله ثم أضيفي المل�* والفلفل وخففي النار أكثر وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة �*تى تنضج الخضراوات والأرز.
5. اسكبي الشوربة في الأطباق وزينيها بالبقدونس إن أ�*ببت وقدميها ساخنة.


شوربة الخضار مع الأرز