عن الوصفة:

خطوة بخطوة تعرف على طريقة ت�*ضير شرائ�* ستيك الل�*م المشوية بطريقة وتتبيلة مميزة، وتعرف على سر خروجها طرية وليست جافة وصلبة.

المقادير:

* 6 قطع سيتك من الل�*م البقري
* 4 فص ثوم مهروس

* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
* ربع كوب كبير خل (60 مل)

* ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل)

* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" مل�*

* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة

* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" أوريجانو


طريقة الت�*ضير:

1. إذا لم يكن الل�*م جاهزا ومقطعا على هيئة شرائ�*، نقوم بتجهيزه أولًا، فن�*ضر الل�*م ونقطعه 6 قطع، ثم نضع قطع الل�*م على ورق زبدة، ونبدأ بالطرق عليها بإستخدام مطرقة ل�*م �*تى تصب�* رقيقة.
2. ن�*ضر وعاء لت�*ضير التتبيلة، فنضع فيه المل�*، والفلفل والخل والثوم المهروس والأوريجانو وزيت الزيتون والشطة، ونبدأ بالتقليب بإستخدام شوكة �*تى تختلط كل المكونات ويصب�* لدينا خليط له قوام الصوص.
3. نوزع التتبيلة على شرائ�* ستيك الل�*م، ثم نغطيها بأكياس النايلون، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات �*تى تشرب شرائ�* الل�*م التتبيلة.
4. ن�*ضر صينية ونضع عليها شبكة ثم نضع عليها شرائ�* ستيك الل�*م المتبل.
5. ندخل الصينية الفرن مع إشعال شواية الفرن ونتركها ربع ساعة �*تى ينضج ستيك الل�*م.
6. بعد خروج ستيك الل�*م من الفرن، نستطيع تقديمه مباشرة أو الإ�*تفاظ به داخل ورق ألومنيوم �*تى وقت التقديم.
7. نستطيع تقديم شرائ�* الستيك المشوية بجانب الخبز وبطاطس بوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى ت�*ضير الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائ�* الستيك.


طريقة إعداد شرائ�* الستيك المشوية