عن الوصفة:

ملوخية بالدجاج والتمر الهندي لم�*بي الملوخية نقدم لكم اليوم وصفة مميزة مع التمر الهندي والدجاج والتوابل والكزبرة مطبوخة بطريقة سهلة، الطريقة تتميز ببساطتها وخصوصاً بإدخال التمر الهندي الذي يتميز بنكهته المميزة. �*ضريها الآن وقدمي بجانبها طبق الأرز المصري أو أطباق الأرز بمختلف الأنواع ويمكنك تقديم الخبز الطازج بجانب ملوخية بالدجاج والتمر هندي.


المقادير:

* 50 غرام معجوم التمر الهندي

* 1 كوب ماء ساخن أو 250 ملم

* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

* 500 غرام شرائ�* صدور دجاج مقطعة لمكعبات

* 4 �*بات بصل متوسطة ال�*جم أو 450 غرام مفرومة

* 6 فصوص ثوم مهروسة

* 1 ½ كوب من أوراق الكزبرة الخضراء أو 75 غرام، مفرومة

* 1 باكيت ملوخية مثلجة أو ب�*والي 500 غرام، ذوبيها

* 1 عود قرفة

* 2 كوب ماء ساخن أو 500 غرام

* 2 مكعب مرقة الدجاج أو 20 غرام



طريقة الت�*ضير:

1. ذوبي التمر الهندي في 250 ملم من الماء الساخن وضعيه جانباً.

2. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير أضيفي الدجاج واقليه ليصب�* نصف مطبوخاً.

3. أضيفي البصل واقليه مع الدجاج جيداً �*تى يصب�*ا مطبوخان تماماً والبصل يصب�* بني اللون.
4. أضيفي الثوم والكزبرة مع الملوخية المذوبة واقليهم جميعاً لمدة بين 3-4 دقائق على نار متوسطة.
5. أضيفي الماء و 2 مكعب من مرقة الدجاج وعود قرفة، وابدأي بت�*ريكه ثم اغليه جيداً.
6. صفي التمر الهندي بالمنخل وأزيلي القطع الصلبة. أضيفيه لمزيج الملوخية واغليه ل�*والي 45 دقيقة.
7. قدمي ملوخية بالدجاج والتمر الهندي ساخناً مع الخبر أو الأرز المصري.


طريقة ت�*ضير ملوخية بالدجاج والتمر الهندي