عن الوصفة:

تعتبر ال�*ريرة غداء كامل بمكوناتها الغنية وهي أكلة شعبية جزائرية تختلف من بيت لآخر ومن منطقة لأخرى في مكوناتها وطريقة طبخها وإليكم طريقة من الطرق.

المقادير:

* 200 غ ل�*م مقطع قطع صغيرة

* 4 ملاعق أكل زيت نباتي
* بصلة مفرومة
* فصان من الثوم المهروس
* كوب من ال�*مص المسلوق
* كوب من العدس
* 3 �*بات طماطم مفرومة
* كرفس مفروم
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقتان صغيرتان من المل�*
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل
* ملعقة صغيرة من الكمون
* نصف ملعقة صغيرة من الكركم أو الزعفران
* ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
* نصف كوب من الفرينة
* بقدونس مفروم
* كزبرة مفرومة
* نصف كوب شعرية


طريقة الت�*ضير:

1. في قدر نضع الل�*م والزيت والبصل وتقلى جيدا.
2. نضيف كل التوابل.
3. ثم نضيف كل المكونات مرة وا�*دة.
4. نمرق بالماء ونتركها تغلي.
5. بعد الطهي تفرم وتضاف لها الشعرية.
6. تغلى لخمس دقائق وتستوي.


طريقة عمل ال�*ريرة الجزائرية