عن الوصفة:

شوربة البسباس المغربية معروفة بكونها ص�*ية ومغذية فهي ت�*توي على الخضار مثل البسباس والبطاطس والجزر والبصل إلى جانب النكهة المميزة التي يضيفها الشبت والبابريكا والكركم ولا ي�*تاج ت�*ضيرها جهداً وبالتالي فهي سهلة وبسيطة وست�*بون مذاقها بالتأكيد.

المقادير:

* 1 �*بة بسباس (الشمّر الاخضر ) أو الشبت

* 1 �*بة بطاطس مقطعة

* 1 �*بة جزر مقطعة

* 1 بصلة مفرومة

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* شبت مفروم

* 1 فص ثوم

* مل�* وفلفل أسود �*سب الذوق

* 1 ملعقة صغيرة بابريكا

* 1 ملعقة صغيرة كركم

* 1 ¼ لتر ماء



طريقة الت�*ضير:

1. نضع القليل من زيت الزيتون في قدر عميق ثم نضيف الخضر المقطعة أي البصل والبطاطس والجزر والبسباس وفص الثوم ومل�* وفلفل أسود ون�*رك المكونات.
2. نضيف أوراق الشبت ونضع القدر على نار عالية ون�*رك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكركم والبابريكا ون�*رك ثم نضيف الماء ون�*رك ونغطي القدر ونترك المكونات تنضج على نار عالية لمدة 25 دقيقة.
3. بعد أن تنضج الخضروات نقوم بهرسها وبذلك تصب�* شوربة البسباس جاهزة للتقديم.


طريقة عمل شوربة البسباس