عن الوصفة:

يخنة بطاطس بالل�*م .. من الأطباق المعروفة على السفرة العربية، وهي مفضلة للجميع، وتتعدد نكهات وطرق ت�*ضيرها، نقدم أطيب وصفات اليخنة لوجبة غداء مميز بجانب الأرز الأبيض المفلفل.

المقادير:

* البطاطس : 5 �*بات (مقشرة ومفرومة مكعبات متوسطة)

* فيليه الل�*م : 500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة)
* البصل : 1 �*بة (مفروم)
* الثوم : 3 فصوص (مهروس)
* كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
* مل�* : نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
* القرفة : عود
* القرنفل : 2 عود
* هيل : 2 �*بة
* معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
* الزيت : غزير (للقلي)


طريقة الت�*ضير:

1. سخني القليل من الزيت في قدر وقلبي البصل والثوم �*تى يصب�* طرياً.
2. أضيفي الل�*م وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي القرفة والهيل والفرنفل والمل�* والفلفل الأسود وغطي القدر واتركي الل�*م لمدة 45 دقيقة �*تى ينضج.
3. سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة واقلي البطاطس ثم صفيها.
4. أضيفي البطاطس فوق الل�*م ثم أضيفي معجون الطمام والكزبرة واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة �*تى تتمازج النكهات وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.


يخنة بطاطس بالل�*م